JR浜松町駅北口より徒歩約2分、または都営浅草線・大江戸線大門駅B1出口から徒歩約2分というアクセスしやすい場所に位置する「食彩酒処 凪」。線路沿いのビルにあり、温かい光に包まれた静かな佇まいは、都会の喧騒から離れて落ち着いた時間を過ごせる大人の隠れ家のような雰囲気です。店内は全30席ほどの空間に、テーブル席とカウンター席が配されています。特にカウンター席からは窓の外の景色を眺めることができ、お一人様でも気軽に立ち寄れる居心地の良い空間です。お仕事帰りの一杯や、気の置けない仲間との食事、会社の同僚との宴会、ビジネスでの接待など、様々なシーンに対応可能です。少人数から最大25名程度の貸切利用も相談できるため、グループでの利用にも適しています。
料理へのこだわりは深く、特に看板メニューである手打ちそばは、多くの人が注文する逸品です。そば粉には茨城県産の石臼挽きのものを使用し、店主が毎日丁寧に手打ちしています。二八そばとして提供されるそばは、細く長く、そしてしなやかな食感が特徴で、口に運んだ瞬間にそば本来の豊かな香りが広がります。そばつゆは、鰹と本節を独自にブレンドすることで、そばの風味を一層引き立てる奥深い味わいに仕上げられています。食事の〆としても人気を集めています。
そばだけでなく、新鮮な魚介や旬の食材をふんだんに使った一品料理も「凪」の魅力です。築地から毎日仕入れる鮮魚は、刺身で素材そのものの味を堪能するのも良いですし、焼き物、揚げ物、煮物など、その日ごとにおすすめの調理法で提供されます。訪れるたびに異なる旬の味覚に出会える日替わりメニューは、グランドメニューに加えて毎日20種類から30種類ほど用意されており、何度訪れても飽きさせない工夫がされています。素材にもこだわりがあり、魚介だけでなく、国産の牛、豚、地鶏なども使用されています。揚げたての天ぷらは、季節の野菜や魚介が上品な衣をまとっており、素材の味を活かした軽い食感で楽しめます。新潟名物の栃尾焼は、厚みのある油揚げの中にネギ味噌やネギ納豆を挟んで焼き上げたボリューム満点の一品で、お酒のアテにぴったりです。そば屋ならではのだし巻き玉子など、どこかほっとする定番料理も揃っています。
ドリンクメニューの中でも、特筆すべきは焼酎の豊富な品揃えです。芋、米、麦、黒糖、泡盛とバラエティ豊かに、全国各地から厳選された40種類以上もの銘柄が常時用意されています。なかなかお目にかかれないプレミアムな焼酎や、まだあまり知られていない隠れた銘酒まで取り揃えられており、焼酎好きにとっては魅力的なラインナップと言えるでしょう。酒蔵の仕込み水で事前に割っておく「前割り」の焼酎も用意されており、よりまろやかで飲みやすい状態で楽しむことができます。お好みの味を伝えれば、店主がおすすめを選んでくれるのも嬉しいサービスです。
ランチタイムには、手打ちそばに小丼などがセットになったお得なメニューも提供されており、周辺で働く人々を中心に賑わいを見せています。昼の予算はおおよそ950円から2000円程度、夜は3500円から4999円程度が目安となります。支払いは各種クレジットカードやPayPayにも対応しています。定休日は土曜日、日曜日、祝日です。専用の駐車場はありませんので、近隣の有料駐車場を利用する必要があります。浜松町駅・大門駅からすぐの立地で、こだわりの手打ちそばと旬の味覚、そして豊富な焼酎をゆっくりと堪能できる「食彩酒処 凪」は、知る人ぞ知る隠れた名店として、多くの食通に愛されています。落ち着いた空間で美味しい料理とお酒を楽しみたい時に立ち寄りたい一軒です。
