東京都港区赤坂に位置する「海老牡蠣酒場 だるま」は、新鮮な海老と牡蠣を主役に据えた和風海鮮居酒屋です。２０２２年１０月１日にオープンし、溜池山王駅、国会議事堂前駅、六本木一丁目駅、赤坂駅など各駅から徒歩圏内のアクセスしやすい立地にあります。フランスでの修業経験を持つシェフが手掛ける料理は、海老と牡蠣に和のエッセンスを取り入れた創作料理が特徴です。
豊洲市場などから毎日仕入れられる旬の海老と牡蠣は、様々な調理法で提供されます。特に名物として知られるのは「海老しゃぶしゃぶ」で、和風出汁、トマト、火鍋、すき焼き、豚骨、牡蠣出汁、季節のお出汁など、豊富な種類のスープから選べるのが魅力です。 生牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライといった定番はもちろん、複数の産地の牡蠣を食べ比べできるのも愛好家には嬉しい点です。 その他にも、海老のアヒージョや海老マヨ、海老とアボカドのタルタルなど、海老を使った多彩な一品料理が揃います。 ランチタイムには、新鮮な魚介を使った海鮮丼をリーズナブルな価格で提供しており、近隣で働く人々にも人気です。 ディナーの平均予算はおおよそ５０００円から８０００円程度で、本格的な海鮮料理を堪能できます。
店内は、赤坂や六本木といった街の雰囲気に合わせた、カジュアルながらもおしゃれなフレンチレストランのような空間です。女性一人でも立ち寄りやすい雰囲気が意識されており、デートや女子会での利用にも適しています。 総席数は３８席で、テーブル席を中心に配置されています。 プライベートな会食や接待にも対応できる個室も完備しており、４名用と６名用の半個室は繋げて最大１０名までの完全個室として利用可能です。 さらに、２０名から４０名での貸切も可能で、プロジェクター用の大型スクリーンも用意できるため、歓送迎会などの各種宴会にも柔軟に対応できます。
特別なシーンでの利用としては、記念日での利用も歓迎されています。 ドリンクメニューには、料理との相性を考え抜かれたワインや日本酒が豊富に揃えられています。 また、飲み放題付きのお得なコース料理も複数用意されており、「海老しゃぶコース」や「海老しゃぶ生牡蠣コース」、「海老牡蠣堪能コース」など、予算や好みに合わせて選ぶことができます。 全席で電子タバコのみ喫煙が可能で、紙タバコの場合は店外に喫煙スペースが設けられています。 なお、当店は２０歳未満の方の入店はお断りしています。
