東京都新宿区西新宿に位置していた「SKINNYfats」は、新宿区西新宿6-26-10 北川ビル1Fにて営業していました。この店舗は、東京メトロ丸ノ内線西新宿駅の2番出口から徒歩およそ5分から7分圏内にあり、駅からの距離は約423mでした。また、中野坂上駅や新宿駅からも徒歩でのアクセスが可能でした。複数の情報源によると、現在、この「SKINNYfats」は営業を終了しているようです。
営業を行っていた期間中、「SKINNYfats」はイタリア料理、特にパスタやカフェメニューを提供するお店として知られていました。店内はおしゃれな雰囲気が特徴でした。席数は合計で15席あり、4名掛けのテーブル席が2卓と、カウンター席が7席設けられていました。個室の用意はなく、店舗全体の貸切利用は可能でした。店内は全席禁煙となっていました。一人でも気軽に立ち寄れるような雰囲気がありました。
お支払い方法に関しては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用できたほか、交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPayといった電子マネー、さらにPayPay、d払い、au PAYなどのQRコード決済にも対応していました。
営業時間は火曜日から金曜日の11:00から17:30までで、ラストオーダーは17:00でした。定休日は土曜日、日曜日、月曜日、祝日でした。ランチタイムの予算目安は1,000円から1,999円で、ランチは1,000円程度、あるいは950円でサラダが付くといった具体的な価格に関する情報も見られました。提供されていたメニューの中には、大きなソーセージが乗ったミートソースパスタがあり、価格は1,000円でした。店舗のサービスの特徴として、水やスープがセルフサービスであった点が挙げられます。また、テイクアウトでの利用も可能でした。
