東京都新宿区の西新宿エリアに位置する新宿三井ビルディング地下1階にある博多華味鳥は、本場博多の味を新宿で楽しめる水たきともつ鍋、そしてこだわりの鶏料理を提供するお店です。JR新宿駅西口からは徒歩約3分、都営大江戸線都庁前駅からは徒歩約1分または2分と、駅からのアクセスに優れており、地下通路を通れば天候を気にせず来店できるのも利便性の高い点です。
博多華味鳥の最大の特長は、九州で大切に育てられた自社ブランドの銘柄鶏「華味鳥」を全ての料理に使用していることです。華味鳥は、創業者自らが鶏肉販売から養鶏まで一貫して携わる中で、「美味しい鶏は、鶏自身が健康であることが重要だ」という考えのもと誕生しました。澄んだ空気とたっぷりの陽光が降り注ぐ専用の鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などを配合したこだわりの自家製飼料を与えられ、健やかに育てられています。その肉質は、みずみずしく、特にモモ肉は華やかなピンク色をしていることから「華味鳥」と名付けられました。鶏肉特有の臭みが少なく、はっきりとした旨みと程よい歯ごたえが感じられる高品質な鶏肉です。
この自慢の華味鳥を使用した博多水たきは、お店を訪れたらぜひ味わいたい逸品です。華味鳥の鶏ガラをじっくりと時間をかけて丁寧に炊き出して作られるスープは、濃厚でありながらも上品な旨みが凝縮された美しい白濁色をしています。コラーゲンが豊富に含まれており、女性にも嬉しいヘルシーな鍋料理として人気があります。まずはスープそのものの純粋な味わいを楽しみ、次に刻みねぎや自家製ポン酢などの薬味を加えて味の変化を楽しみます。その後、鶏肉やつくね、野菜などを加えて煮込み、華味鳥本来の旨みとスープが一体となった奥深い味わいを堪能できます。〆には、鶏と野菜の旨みが溶け出したスープで作る雑炊やちゃんぽん麺が用意されており、最後の一滴まで水たきの美味しさを余すことなく堪能できます。
水たきと並んで博多名物として知られるもつ鍋も、博多華味鳥ならではのこだわりが詰まった一品です。新鮮なもつとたっぷりの野菜、そして華味鳥のスープをベースにした特製スープで味わうもつ鍋は、プリプリとしたもつの食感と野菜の甘み、そして鶏の旨みが絶妙に組み合わさった豊かな風味が楽しめます。
ランチタイムには、手軽に華味鳥の味を楽しめる多様な御膳メニューが提供されています。定番の唐揚げ御膳やチキン南蛮御膳、お店こだわりの特製カレー御膳、華味鳥の炙りと唐揚げの両方が楽しめるよくばり鉄板御膳など、様々な鶏料理のランチメニューが揃っています。特製カレー御膳は、長時間じっくり煮込んだ華味鳥の旨みが凝縮された芳醇なカレーに、唐揚げやチキンカツが付いており、ボリュームも満点です。ランチの平均予算は900円から1,150円程度と比較的手頃で、ビジネスパーソンのランチや友人とのカジュアルな食事にも利用しやすい価格帯です。一部のランチメニューでは、博多らしい明太子や明太高菜が食べ放題という嬉しいサービスもあるようです。
ディナータイムには、看板メニューの水たきやもつ鍋をメインに、一品料理やコース料理が豊富に用意されています。ディナーの平均予算は4,000円から6,000円程度となっており、本格的な博多の味をじっくりと味わうことができます。飲み放題付きのコースも複数種類用意されており、会社の同僚との宴会や友人との集まり、忘年会、新年会など、様々な人数やシーンに対応できます。アラカルトメニューには、華味鳥の様々な部位を使った焼き鳥や、新鮮な鶏肉を使った一品料理、博多名物などが並び、お酒と共にゆっくりと楽しむことができます。
店内には、テーブル席、掘りごたつ式の座敷席、そして個室が完備されています。掘りごたつ式の座敷席は広々としており、最大28名までの宴会に対応可能です。個室は6名用を中心に用意されており、プライベートな空間で食事を楽しみたい接待や会食、顔合わせなどの特別なシーンに最適です。様々なタイプの座席があるため、一人での食事から大人数での宴会まで、用途に合わせて席を選ぶことができます。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと食事の時間を過ごせる空間が提供されています。
特別なサービスとしては、JALカードの特約店となっており、JALカードで支払いをするとショッピングマイルが通常の2倍貯まります。また、多くの主要なグルメサイトから24時間いつでもネット予約が可能で、忙しい時でも手軽に予約を確定させることができます。さらに、インターネット上では人数に応じた割引などが適用されるクーポンが提供されている場合もありますので、来店前に確認して利用するとよりお得に食事を楽しめるでしょう。本場博多で長年愛される水たきの味と、こだわりの銘柄鶏「華味鳥」を使った美味しい鶏料理、そして hospitable な空間が魅力の博多華味鳥 新宿三井ビル店は、新宿エリアで記憶に残る食事体験を求める方におすすめの一軒です。
