セルリアンタワー東急ホテルのロビーフロアに位置する「ガーデンキッチン かるめら」は、JR渋谷駅、東急東横線渋谷駅の西口から歩道橋を渡り、玉川通り沿いを進んで徒歩約5分とアクセスしやすい場所にあります。庭園を眺めながら食事を楽しめるオールデイダイニングとして、「美味しいものをいつでも気軽に」をコンセプトに掲げています。ジャンルにとらわれず、世界の本格的な料理を朝食からディナーまで幅広く提供しており、ビジネスやプライベート、家族での利用など様々なシーンに対応しています。
店内は2023年9月9日にリニューアルオープンし、店舗名の「かるめら（キャラメル）」の色を意識した温かみのあるカフェガーデンとしてデザインされました。濃淡をつけたキャラメル色が店内に散りばめられ、時間帯によって異なる表情を見せ、バータイムにも適した落ち着いた空間となっています。座席数は最大115席を有し、様々な人数に対応可能です。個室も1室（〜6名まで利用可能）用意されており、プライベートな会食などにも利用できます。個室の利用料金については予約時に店舗への問い合わせが必要です。全席禁煙となっています。
メニューは多彩で、時間帯ごとに様々な料理が用意されています。朝食、ランチ、ディナー、そしてアラカルトメニューがあり、それぞれの時間帯で異なる魅力を持っています。ランチタイムには、選べるメインディッシュにサラダ、スープ、デザートのハーフブッフェ、コーヒーが付いた「かるめらランチ」が提供されており、メインディッシュによって料金が異なりますが、1名3,800円から利用可能です。ディナータイムには、月替わりの和風ディナーメニュー「季節の御膳 かるめら玉手箱」（1名5,900円、乾杯ドリンク付6,920円、2時間フリーフロー付8,750円）、旬の食材を使った「シェフズダイニング」（1名5,000円、乾杯ドリンク付6,120円、2時間フリーフロー付7,960円）などのコース料理が提供されています。また、ヴィーガンメニューにも対応しており、「ヴィーガンプリフィックスディナー」（コース料金5,450円）やヴィーガン対応の単品メニューも用意されています。アラカルトメニューには、ミックスグリーンサラダ（1,950円）、海老フライ レムラードソース添え（3,250円）、アクアパッツァ（3,000円）、かるめらオリジナルデザートのクリームぜんざい（1,950円）などがあり、様々な料理を単品で楽しむこともできます。キッズプレート（2,450円）も用意されており、お子様連れでも安心して利用できます。表示料金にはサービス料15%と消費税10%が含まれています。
リニューアルでは、朝食ブッフェのメニュー拡充や、ホール席のブッフェ台の形状変更による料理補充のスムーズ化が図られました。店舗入口付近にはワインセラーが新設され、世界各国のワインが豊富にラインナップされています。ディナー・バータイムには、イタリアンを中心とした料理と共にワインを楽しむことができます。ホテル開業24周年記念として、期間限定で国産牛ステーキ240gを特別価格で提供する「アニバーサリーステーキ24」（単品2,400円、ハーフブッフェセットあり）といった特別なメニューが登場することもあります。その他、特定のプランでメッセージプレートのプレゼントといった記念日やお祝い向けのサービスも提供されています。
ガーデンキッチン「かるめら」は、セルリアンタワー東急ホテルのオールデイダイニングとして、美味しい料理と落ち着いた空間、そしてホテルならではのサービスで、様々な利用シーンに応じた「いつでも気軽に」立ち寄れる場所として親しまれています。
