東京都中央区銀座に位置する「鉄板焼き かいか」は、銀座の歴史ある交詢ビルの4階に店を構える鉄板焼き店です。東京メトロ銀座線・日比谷線銀座駅のA1またはA2出口から徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。JR新橋駅からも徒歩約7分、JR有楽町駅からも徒歩約8分から10分圏内です。
個人の邸宅に招かれたような、日本情緒あふれる洗練された空間が特徴で、京都の数寄屋造りの名工による茶室をイメージした内装となっています。京壁や瓦の仕切り壁が配され、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。 店内には磨き上げられた鉄板のあるカウンター席と個室が用意されています。カウンター席は臨場感あふれる鉄板での調理風景を目の前で楽しめる特等席で、13席完備されています。個室は4名用が2部屋あり、つなげることで最大10名まで利用可能な完全個室としても使用できます。接待や会食、顔合わせなど、プライベートな空間でゆっくりと過ごしたい場合に適しています。 席数は合計で約21席ほどと比較的小規模で、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
提供されるのは、鮮度にこだわった極上の和牛や、旬の魚介、有機野菜を使った鉄板焼きです。選び抜かれたA5ランクの銘柄牛や国産黒毛和牛、活あわび、活伊勢海老などの厳選素材が、熟練の職人によって目の前の鉄板で豪快かつ繊細に焼き上げられます。 単調にならないよう趣向を凝らした料理もコースに彩りを添えており、素材本来の旨味を最大限に引き出した逸品の数々を堪能できます。 ワインリストも充実しており、フランス産を中心に約200種類から250種類、約400本もの希少なワインが取り揃えられています。鉄板焼きとのマリアージュを提案してくれるのも魅力の一つです。
メニューは各種コース料理が中心で、ランチ、ディナーともに用意されています。ディナーコースは18,700円（税込）から提供されており、フォアグラや伊勢海老、鮑などの豪華食材を選べるメインとともに楽しめるコースなどがあります。 ランチは平日限定でお得なコースも用意されています。 コースには季節の前菜やスープ、旬の魚介、選べるステーキ、焼き野菜、ガーリックライスやじゃこ山椒ごはんといった食事、味噌汁、香の物、デザート、コーヒーなどが含まれることが多いようです。 アラカルトメニューも用意されています。 サービス料が別途10%かかる場合があります。
特別なサービスとして、記念日にはお花とメッセージ入りのデザートプレートのサービスが利用できることがあります。 全席禁煙となっています。 英語メニューがあり、英語対応も可能なため、海外からのゲストを招いての食事にも利用しやすい環境です。 カウンター席の利用は6歳以上から可能で、6歳未満の子どもは半個室テーブルでの案内となる場合があります。
銀座での接待や会食、記念日、誕生日など、特別な日を過ごす場所として選ばれることが多いようです。 上質な空間で、選び抜かれた食材を使った鉄板焼きと豊富な種類のワインを心ゆくまで楽しめるお店です。
