東京都新宿区新宿3丁目に位置する「ジンギスカン新宿牧場」は、新宿三丁目駅から徒歩約2分、新宿駅や新宿西口駅からも徒歩圏内というアクセスしやすい場所にあります。炭火七輪で焼き上げる本格的な生ラムジンギスカンをコンセプトとしており、新鮮なラム肉を提供することにこだわっている生ラム専門店です。臭みが少なくジューシーな生ラムは、これまで羊肉が苦手だった方からも好評を得ています。
メニューは、定番の生ラム上肩ロースをはじめ、強い旨味が特徴の極上リブロース、赤身と脂身のバランスが良いショルダー、赤身好きにおすすめのラムランプなど、様々な部位を取り揃えています。また、ラムハツやラムタン塩、ラム塩ホルモンといった希少部位も楽しめます。味付けジンギスカンやラムソーセージ、ラムチョリソーもあり、多彩なラム肉の味わいを堪能できます。さらに、焼肉メニュー以外にも、ラム肉のたたきや肉汁ラムハンバーグ、ラムスペアリブといったラム料理や、やみつきホルモン刺し、ふわふわチーズのシーザーサラダ、やみつきパクチーサラダなどの一品料理も充実しています。〆にはラムだし茶漬けやひつじ飯、ねこめし、TKG、〆のつけ麺、デザートには花畑牧場カタラーナや赤肉メロンアイスなども用意されており、コースでもアラカルトでも楽しめます。価格帯は、ディナーが3,000円から5,000円程度、ランチは3,000円以下で利用できる場合があるようです。
店内は、炭火・七輪でジンギスカンを楽しめるアットホームな空間です。全席禁煙ですが、喫煙専用室はありません。座席はカウンター席やテーブル席があり、お一人様でも利用しやすい雰囲気です。テーブル席は3名、4名、6名に対応しており、最大17名までの着席が可能です。小規模な貸切も相談可能です。卓上には換気扇が設置されており、荷物カゴやコート掛けも用意されているため、衣服への匂いを気にせず食事を楽しめます。テレビも設置されており、スポーツ観戦を応援しているとのことです。
飲み放題付きのコースも複数用意されており、特に人気の「ジンギスカン牧場コース」では、ラム上肩ロースや特上マトンロース、希少部位を含む7種類の肉と野菜盛り、逸品料理、食事、デザートなどが含まれており、充実した内容となっています。
