渋谷駅より徒歩約7～8分、表参道駅からは徒歩約8～10分の場所に位置する「焼ジビエ 罠 手止メ 宮益坂」は、東京都渋谷区渋谷２丁目に店を構えるジビエ専門の居酒屋です。宮益坂から青山通り方面へ向かい、スターバックスの裏手という立地にあります。2018年8月7日にオープンしました。かつて新橋で営業していた「罠 手止メ」が、区画整理による閉店を経て宮益坂で復活した店舗です。
この店舗の大きな特徴は、通常の「焼ジビエ 罠」ブランドの七輪で自分で焼くスタイルとは異なり、熟練の焼き手が最高の状態に焼き上げたジビエを提供している点にあります。北海道から九州まで、全国各地の提携猟師から仕入れた新鮮な国産ジビエを使用しており、独自の血抜きや温度管理、熟成、精肉加工といった徹底した管理により、ジビエ特有の臭みが少なく美味しい肉を提供することにこだわっています。滋養強壮や血流促進に良いとされ、高タンパク・高ミネラルでありながら低カロリーなジビエを気軽に楽しむことができます。
メニューには、鹿、猪、雉、兎といった様々な種類のジビエが登場します。まずはお店おすすめの「先ズの【ひととおり】」があり、ジビエの合挽つくね1本に蝦夷鹿、日本鹿、天然猪、雉が各2貫ずつ含まれており、色々なジビエを少しずつ味わいたい方におすすめです。価格は1,380円（税込）です。その他、猪肉を100％使用した「しうまい」（580円 税込）や、塩のみでじっくり煮込んだ「鹿と猪のスジ煮込み」（550円 税込）などの一品料理も提供しています。また、冬季限定で雉出汁100％のスープで味わう「雉鍋コース」（4,000円 税抜）も提供されています。メニュー内容は材料の入荷状況により変動する場合があります。ドリンクは国産の一升瓶ワインの量り売りや、下町のやかん焼酎なども用意されています。コース料理も予算に応じて複数用意されており、飲み放題付きのコースもあります。
店内は全24席で、カウンター席が16席、テーブル席が8席あります。Rettyの情報によると個室はありませんが、ホットペッパーグルメでは最大8名までテーブル席で宴会が可能とされています。一人でも立ち寄りやすい雰囲気です。喫煙に関しては、健康増進法改正に伴い情報が更新されていない場合があるため、最新の情報は店舗に直接確認が必要です。飲食店喫煙マップによると全席禁煙ですが、携帯灰皿持参で店外での喫煙は可能とのことです。
特別なサービスに関する明確な情報は見られませんでしたが、Rettyのユーザー口コミには、4名での予約でワインボトル1本サービスのホットペッパークーポンがあったという情報があります（有効期限は異なる可能性があります）。
「焼ジビエ 罠 手止メ 宮益坂」は、新鮮な国産ジビエを熟練の焼き手が調理するスタイルで提供する、ジビエ初心者から愛好家まで楽しめる店舗と言えるでしょう。会社帰りの一杯や、少人数での宴会など様々なシーンで利用されています。
