京王八王子駅から徒歩約1分、JR八王子駅からも徒歩約3分という好立地に位置する「cafe&dining LOTUS （カフェ＆ダイニング ロータス）」は、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のようなダイニングバーです。地下1階に広がる店内は、ニューヨーク・マンハッタンをイメージしたというおしゃれで洗練された空間が広がります。ウェスタン調のインテリアや落ち着いた照明が配され、バーカウンター席、ゆったりとしたソファ席、そして人数に合わせて利用できる半個室も完備されており、様々なシーンに対応可能です。総席数は60席ですが、立食形式では最大100名まで収容できる広々とした空間となっています。
「大人のダイニングバー」をコンセプトにした店内では、非日常感あふれる雰囲気の中で食事やお酒を楽しむことができます。単に飲食だけでなく、エンターテイメント要素も充実しており、店内には巨大スクリーンが設置され映画が流されていたり、ダーツやカラオケの設備も完備されているため、カジュアルな普段使いはもちろんのこと、友人との集まりや会社の同僚との飲み会、さらには大人数での宴会やパーティーにも最適です。結婚式の二次会など貸切での利用も可能で、30名から100名程度まで利用できる広さに加え、マイクやプロジェクター、写真撮影の手配といった設備やサービスも充実しており、様々な要望に応じたオリジナルなパーティーの企画にも対応してもらえます。
提供されるメニューは、ダイニングバー、居酒屋、カフェの要素を併せ持った幅広いラインナップが魅力です。洋食や和洋折衷、様々な国の料理を取り揃え、豊富な種類のアルコールと共に楽しむことができます。軽くつまめるオードブルから、しっかりとしたメイン料理、パスタやピザ、アヒージョといったアラカルトメニューまで充実しています。例えば、彩り豊かなオードブルの盛り合わせは5種盛りや8種盛りがあり、価格はそれぞれ税込1,188円、1,738円となっています。パスタは定番の八王子ナポリタンや干し海老のペペロンチーノなどが各税込968円、ピザではマルゲリータピザが税込1,100円、アヒージョはえびとブロッコリーやチョリソーが各税込825円で提供されています。特に、人気のメニューを少しずつ楽しめるお一人様プレート（税込1,738円）は、女性にもお酒を楽しみたい男性にも好評のようです。
ランチタイムも営業しており、お得なセットメニューが提供されています。ランチの予算は1,000円以下で利用できることが多く、気軽に立ち寄ることができます。ディナータイムの予算は3,000円から4,000円程度で、しっかり食事をしたりお酒を楽しんだりするのに適しています。各種宴会やパーティー向けのコース料理も充実しており、飲み放題付きのコースは税込3,850円から用意されています。女子会に特化した3時間の飲み放題とデザートが付いたプレミアム女子会コース（全6品、税込3,520円）など、目的に合わせたプランを選択可能です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのアニバーサリーでの利用時に、サプライズの演出に協力してもらえたり、メッセージ付きの特製デザートプレートを用意してもらうことが可能です。貸切利用時には、マイクやプロジェクターといった設備の利用や、ウェディングケーキ、ホールケーキの手配も相談に応じてくれるため、記憶に残るパーティーを企画することができます。また、営業時間外の昼の時間帯には20名以上での予約で貸切の昼宴会も可能です。様々なニーズに対応できる柔軟なサービスもこのお店の魅力の一つと言えるでしょう。
