東京都八王子市横山町に位置する「炭火焼肉 仁」は、厳選された高品質な和牛を炭火で味わえる焼肉店です。JR八王子駅から徒歩約4分から8分、京王八王子駅からも徒歩約4分から8分と、各方面からのアクセスが良いエムズビルの1階に店を構えています。大きく「仁」と書かれた暖簾が目印となるアットホームな外観で、店内は落ち着いた雰囲気の空間が広がります。
創業以来、「和牛命」を掲げ、品質と鮮度にこだわったA5ランクを中心とする和牛肉やホルモンを提供しています。オーナー自らが目利きし厳選した肉は、注文を受けてから手作業で丁寧に切り分けられるため、常に最高の状態で楽しむことができるのが特徴です。炭火七輪でじっくりと焼き上げることで、肉本来の旨味と香ばしさが引き立ちます。
メニューには、上質な赤身肉から希少部位まで、幅広い品揃えが並びます。特に、その日仕入れたおすすめの希少部位が楽しめる「本日おすすめ5種盛り」は、一人前4,070円（税込）から提供されており、お店の看板メニューの一つとして多くの人に選ばれています。とろけるような霜降りが特徴の「クリミ」は一人前1,738円から2,728円（税込）程度、ジューシーな「まるごとハラミ」は2,178円から3,080円（税込）程度で提供されており、好みに合わせて様々な部位を選ぶことができます。「極上タン」も人気が高く、2,178円（税込）で提供されています。また、牛だけでなく、豚トロ（748円税込）やヤゲン軟骨（638円税込）、鳥ハラミ（638円税込）といった豚肉や鶏肉のメニューも用意されています。最近では、五反田の親鳥専門店「ばかたれ」とコラボレーションした親鳥焼肉のメニューも登場し、注目を集めています。焼肉のお供には、仁サラダやチョレギサラダ（各968円税込）、キムチ各種（各550円税込）、ナムル各種（各550円税込）といったサイドメニューも充実しており、野菜盛り合わせ（1,188円税込）やにんにく焼き（748円税込）なども楽しめます。締めにはユッケジャンスープ（968円税込）やスントゥブ（880円税込）などのスープ、デザートには杏仁豆腐や本日のアイス（各418円税込）などが用意されています。予算に合わせて選べる各種宴会コースも用意されており、飲み放題付きのコースは3,500円、5,000円、6,500円程度で提供されており、会社宴会や特別な日の食事にも利用しやすい価格設定となっています。平均予算は通常利用で5,000円程度です。
店内には、様々なシーンに対応可能な座席が用意されています。カウンター席は一人での利用やデートにも適しており、テーブル席は少人数での食事に、掘りごたつ席は足を延ばしてゆったりと過ごすことができます。特に掘りごたつ席は、16名から最大24名までの利用が可能で、各種宴会や大人数での集まりに最適です。プライベート感を大切にした席配置となっており、周りを気にせず食事や会話を楽しめます。カップルシートの用意もあり、落ち着いた雰囲気の中で二人の時間を過ごすことができます。総席数は42席から50席程度です。
営業時間は17時から翌1時または翌2時、一部情報では翌5時までと深夜まで営業しており、仕事終わりや遅い時間からの食事にも立ち寄りやすい店舗です。基本的に定休日はなく、年中無休で営業しています（年始を除く）。支払い方法に関しては、各種クレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, American Express）や電子マネー（Suica, iD, QUICPay, Apple Pay）、スマートフォン決済が利用可能で、キャッシュレスでの支払いに対応しています。店内は全面禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しめます。
