東京都新宿区神楽坂に位置する「和牛まる 神楽坂店」は、JRおよび東京メトロ各線飯田橋駅から徒歩約2～3分とアクセス至便な場所にあります。地下鉄東西線神楽坂駅や都営大江戸線牛込神楽坂駅からも徒歩圏内です。この店は、鹿児島発祥の珍しい「炊き肉」を看板メニューとする、名人和牛専門店です。
「和牛まる 神楽坂店」の核となる「炊き肉」には、A5ランクの「名人和牛」が惜しみなく使用されています。名人和牛は、特定の配合飼料で育てられたブランド和牛で、オレイン酸含有量が高く、口溶けの良いあっさりとした味わいが特徴です。肉と共に炊き上げる野菜にもこだわり、石川県や神奈川県産の無農薬野菜が選ばれています。特注の鍋で肉と野菜を炊くことで、それぞれの旨みが引き出され、ヘルシーながらも深い味わいの新感覚料理が完成します。この炊き肉文化をより多くの人に知ってもらいたいという店の思いが込められています。
炊き肉の他にも、名人和牛の魅力を様々な形で提供しています。人気のすき焼き、しゃぶしゃぶはもちろん、香ばしい炙り肉寿司や上質なステーキも楽しめます。ランチタイムには、手軽な価格で炊き肉セットや、名人和牛を使った特製黒カレー、ジューシーな和牛ハンバーグ定食、すき焼き風肉飯などが用意されており、昼間から贅沢な肉料理を味わえます。特にランチ価格で提供されるうにくやにくらといった肉寿司は好評を博しています。ランチの平均予算は1,000円台、ディナーは5,000円から6,000円台が目安とされており、様々なシーンで利用しやすい価格設定です。
店内は落ち着いた雰囲気に包まれた洗練された空間で、ゆったりと食事の時間を過ごせます。総席数は29席で、利用シーンに合わせて選べる席が用意されています。4名掛けのテーブル席は最大16名までの利用が可能で、グループでの会食に便利です。カウンター席は6席あり、一人での利用はもちろん、デートなど二人で語らう時間にも適しています。また、2名から4名まで利用できる半個室も完備されており、周囲を気にせずプライベートな空間で食事を楽しみたい場合に最適です。半個室は女子会や家族での利用に特に人気があります。
「和牛まる 神楽坂店」では、顧客満足度を高めるための細やかなサービスが行き届いています。20名以下の小規模な貸切にも対応しており、各種宴会にも利用できます。誕生日や記念日といった特別な日には、コース予約をすることでサプライズのプレートサービスが可能です。海外からの利用者にも配慮し、英語のメニューも用意されています。支払い方法も多様で、主要なクレジットカード各種に加え、Suicaなどの電子マネー、PayPayやd払いといったQRコード決済も利用できます。全席禁煙ですが、喫煙を希望する利用者には店外に灰皿を用意するなど、喫煙スペースも配慮されています。テイクアウト可能なメニューや、一部商品のオンライン販売も行っており、自宅で店の味を楽しむこともできます。
