東京メトロ千代田線・JR常磐線の綾瀬駅から徒歩約2分という好立地に位置する「やきとり家すみれ 綾瀬店」は、鳥取県の名峰・大山の豊かな自然の中で育まれたこだわりの「大山どり」を専門とするやきとり居酒屋です。新鮮でジューシー、そしてやわらかい大山どりを使用した焼き鳥をはじめ、鶏の旨味を最大限に引き出すための自家製ブレンド塩や、創業以来改良を重ねてきた3種類の醤油をブレンドした秘伝のたれで提供される逸品を気軽に楽しめます。
大山どりは、平飼いでのびのびと育てられ、抗生物質不使用の飼料を与えるなど、生産者の顔が見える安心・安全な飼育環境にこだわっています。また、処理された鶏肉はエアチラーシステムで冷却され、品質を一定に保つことで、常に鮮度と旨味を逃がさず提供できる体制が整えられています。すみれの焼き鳥は、長年の研究によって生まれたタレと、強火の遠火で焼き上げる専門の焼き師の技術によって、皮はパリッと、肉はふっくらジューシーに仕上げられています。
メニューの中心は大山どりを使用した約60gの大ぶりな焼き鳥で、特に創業以来の看板メニューである「王様レバー」は、1羽分のレバーを大きくカットしたまさに”王様”と呼ぶにふさわしい一品です。他にも、鶏肉のトロとも称される柔らかく程よい脂の「ひなトロ」や、むね肉ともも肉をそれぞれの特徴に合わせて味付けした「大山どりのから揚げミックス」など、豊富な鶏料理が揃います。焼き鳥以外のメニューも充実しており、店内でじっくりと炊き上げた鶏白湯スープが自慢の「店炊き鶏白湯鍋」や、プリプリの国産牛もつを使用した「国産牛もつ鍋」、〆には店炊きの鶏白湯を使ったラーメンなども楽しめます。デザートメニューも用意されており、食事から〆、甘味まで幅広いニーズに対応しています。
ドリンクメニューも豊富で、生ビールやハイボール、サワー、焼酎といった定番に加え、女性にも人気の梅酒やカクテルなども取り揃えられています。お得な飲み放題プランも用意されており、会社帰りや友人との集まり、各種宴会など様々なシーンで利用しやすいのが特徴です。
店内には総席数55席が設けられており、テーブル席を中心に、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席、くつろげる座敷席、そしてペット同伴可能なテラス席と、多様なタイプの席が用意されています。特に座敷席は、家族連れやグループでの利用に適しています。テラス席ではペットと一緒に食事を楽しめるため、動物好きの方にも嬉しい空間です。
「やきとり家すみれ 綾瀬店」では、ネット予約に対応しており、時間を気にせず手軽に予約をすることができます。また、自宅でもすみれの味を楽しめるようにテイクアウトやデリバリー予約も可能です。各種クーポンも利用できる場合があり、お得にこだわりの大山どりを楽しむことができます。美味しい焼き鳥とお酒を、心地良い空間で気軽に楽しめるのが「やきとり家すみれ 綾瀬店」の魅力です。
