東京都荒川区西日暮里に店舗を構える「ホルモン焼肉 縁 西日暮里店」は、最寄りのJR西日暮里駅から徒歩約2分、地下鉄千代田線西日暮里駅の3番出口からは徒歩約1分、そして日暮里・舎人ライナー西日暮里駅からも徒歩約3分という、複数の路線からアクセスしやすい便利なロケーションにあります。 この地域で新鮮なホルモンと焼肉をリーズナブルな価格で提供するお店として知られています。お店の大きな特徴は、市場から毎日直接仕入れるという鮮度抜群のホルモンや肉を使用している点です。 特に、秘伝の特製ダレに丸一日じっくりと漬け込んだ名物の「壺ホルモン」や「壺カルビ」は、多くの来店客に支持される逸品です。
「ホルモン焼肉 縁 西日暮里店」では、肉の旨味を最大限に引き出すための丁寧な下ごしらえを大切にしています。 肉に隠し包丁を入れるなど、素材本来の味と柔らかさを追求する工夫が凝らされています。 焼肉の味の決め手となるタレは、10種類以上の野菜と果物を時間をかけてじっくり煮込むことで作られており、この特製ダレが新鮮なホルモンや肉の美味しさを一層引き立てます。 また、味付けには広島県産の藻塩を使用するなど、細部にまでこだわっています。
メニューには、自慢のホルモン各種はもちろんのこと、焼肉の定番部位も幅広く取り揃えられています。 複数種類のホルモンを一度に楽しめるホルモン5点盛りは、初めて訪れる方にもおすすめです。 一頭からわずかしか取れない希少な上ハラミも、塩焼きでシンプルに味わうことができます。 食事のシーンに合わせて選べるコース料理も用意されており、手軽な価格設定のコースから、黒毛和牛を含む贅沢なコースまで幅広く対応しています。 各コースには、キムチやナムルといった定番の韓国料理も含まれています。 ランチタイムには、昼限定のお得なメニューも提供されており、気軽に立ち寄れる点も魅力です。 ドリンクメニューも豊富で、日本の地酒や焼酎、カクテルなど多彩な選択肢があります。
店内は総席数36席で、様々なタイプの席が用意されています。 テーブル席やカウンター席に加え、ゆったりと寛げる座敷席も完備されています。 特に3階にある座敷席は広々としており、最大35名までの団体利用が可能です。 宴会などで利用する際には、フロア全体を貸し切ることも可能なため、プライベートな空間で楽しむことができます。 個室の用意はありませんが、座敷の貸切利用がその代わりとなります。 店内には無煙ロースターが全ての席に設置されており、焼肉の煙や匂いを気にすることなく快適に食事を楽しめます。
「ホルモン焼肉 縁 西日暮里店」では、予約を受け付けており、特に週末や祝日は事前の予約が推奨されます。 2時間半を超える宴会や、誕生日などの特別な日のお祝いにも対応してくれる場合があります。 お子様連れでの来店も歓迎しており、家族での食事にも利用しやすい環境です。 支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB）やPayPay、楽天ペイといったQRコード決済が利用可能です。 ただし、電子マネーでの支払いはできません。 食事代とは別に、お通し代がかかります。 年中無休で営業しており、ランチタイムとディナータイムで営業時間が分かれています。 新鮮で質の高いホルモンと焼肉を、アクセスの良い西日暮里で手頃な価格で堪能できるお店です。
