薪火パエリア専門店 EL TRAGON 西新橋は、東京都港区西新橋に位置し、本格的なスペイン料理、中でもパエリアを薪火で炊き上げることにこだわった専門店です。複数の駅からアクセスが可能で、東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅、銀座線 虎ノ門駅、都営三田線 内幸町駅からは徒歩約5分、JR山手線 新橋駅、東京メトロ千代田線 霞が関駅からも徒歩約8分と、様々な方面から来店しやすい立地にあります。都営バス西新橋一丁目停留所からも近く、アクセスに便利です。
この店の最大の特徴は、パエリア発祥の地とされるスペインのバレンシア地方のスタイルを取り入れ、薪火でパエリアを炊き上げている点にあります。これは日本国内でも珍しい調理法であり、薪の炎を使うことで生まれる独特の香ばしさやおこげの風味が、パエリア本来の美味しさを引き出しています。オーナーシェフは日本パエリア協会の事務局長も務めており、本場の味を日本に伝えることに情熱を注いでいます。店内に入ると、奥で薪が燃えている様子が見えることもあり、視覚的にも薪火調理を感じられます。
メニューの中心は、もちろん薪火で炊き上げるパエリアです。丸ごとオマール海老と魚介のパエリア、ポルチーニ茸とお肉のパエリア、アロスネグロ（イカスミ）パエリアなど、様々な種類のパエリアが用意されています。パエリアバレンシアーナのように、鶏肉やウサギ肉、野菜などを使った伝統的なパエリアも楽しめます。ランチタイムには週替わりの米料理やメイン料理があり、中でもイカスミのパエリアやデミグラスソースハンバーグなどが提供され、これらにはスープ、サラダ、ドリンクバーが付いてくるお得なセットもあります。価格帯としては、ランチはおおよそ1,000円台から3,000円台、ディナーは5,000円台から9,000円台が目安となるようです。コースメニューも用意されており、誕生日や記念日などの特別な日の利用にも適しています。コースでは数種類のパエリアから好みのものを選べる場合が多く、プラス料金で豪華なパエリアに変更することも可能です。パエリア以外にも、自家製マグロの生ハム入りサラダや薪焼きトマトとブラータチーズのカプレーゼなど、スペインのタパスや一品料理も豊富に揃っており、ワインと共に楽しむことができます。ドリンクメニューでは、スペイン各地から厳選された約60種類のワインや、スペインNo.1の生ビール「マオウ・シンコ・エストレージャス」、オリジナルのサングリアなどが用意されており、料理とのペアリングを堪能できます。ディナータイムにはテーブルチャージとワンドリンクオーダー制が設定されています。
店内は落ち着いた照明とダークブラウンを基調とした内装で、ゆったりとくつろげる空間が演出されています。席数は40席ほどで、立食形式であれば45名程度までの貸切利用も可能です。個室はありませんが、壁際にはソファ席が配されており、リラックスして食事を楽しめます。店内は全席禁煙で、バリアフリーに対応しており車椅子での入店も可能と、幅広い客層に配慮した設計となっています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日のデザートにはメッセージ付きのプレートを用意してもらうことが可能です。また、小さい子供を同伴する場合は予約時に伝えることが推奨されています。公式ウェブサイトや主要なグルメサイトからオンライン予約が可能で、手軽に予約手続きを済ませることができます。店舗での食事だけでなく、一部のメニューは通販でも購入できるほか、キッチンカーでの販売も行っている日があるようです。薪火で炊き上げる本格的なパエリアを中心に、豊富なタパスやドリンク、落ち着いた空間でスペイン料理を堪能できるEL TRAGON 西新橋は、様々なシーンで利用できる魅力的なスペイン料理店と言えるでしょう。
