東京メトロ日比谷線築地駅の3番出口または3a出口から徒歩約1～2分という非常に便利な場所に位置する「魚八 築地店」は、新鮮な魚介料理と厳選された日本酒を楽しめる居酒屋です。東京メトロ有楽町線新富町駅からも徒歩4〜5分、都営大江戸線築地市場駅からも徒歩圏内であり、アクセス抜群の立地です。築地の活気を感じさせるエリアにありながら、店舗は東京都中央区築地3-7-4のトーソービル1階にひっそりと佇み、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
店内は木目を基調としたレトロモダンで落ち着いた空間が広がり、どこか懐かしくも開放的な雰囲気です。漁港の活気を再現した賑やかな一面もありつつ、ゆったりと落ち着いて食事やお酒を味わえるように配慮されています。席数はカウンター席とテーブル席を合わせて50席から60席程度が用意されており、一人での利用からグループでの宴会まで幅広いシーンに対応可能です。カウンター席では、目の前で調理の様子を眺めながら、店員との会話を楽しむこともできます。プライベートな空間となる個室はありませんが、席の配置について相談することは可能です。
「魚八 築地店」の最大の魅力は、豊洲市場などから毎日仕入れる鮮度抜群の魚介を使用した料理の数々です。四季折々の旬の魚を提供することにこだわり、その時期に最も美味しい魚を最適な調理法で提供しています。定番のお刺身盛り合わせは、その日仕入れたばかりの新鮮な魚介を味わえる逸品です。他にも、香ばしい焼き魚や魚の旨味が染み込んだ煮付け、体を温める鍋物など、豊富な海鮮料理が楽しめます。特に、濃厚な味わいが日本酒と良く合うイカのゴロ味噌焼きや、季節感を大切にした天ぷらは人気のメニューです。ランチタイムには、手軽に新鮮な魚介を味わえる海鮮丼やお刺身定食などが提供され、近隣で働く人々にも親しまれています。過去には鳥の唐揚げ定食などもランチメニューとして提供されていたようです。
魚料理とともに楽しめるドリンクの中でも、特に日本酒には強いこだわりを持っています。店長自らが厳選して仕入れた日本酒は常時20種類以上を取り揃えており、定番の銘柄から手に入りにくい希少なものまで、幅広いラインナップを誇ります。それぞれの日本酒の特徴を活かし、魚料理との最高の組み合わせを提案しています。日本酒以外にも、焼酎やワイン、サワーなども充実しており、様々な好みに対応できます。各種宴会に対応した飲み放題付きのコース料理も複数用意されており、予算やシーンに合わせて選べるのが嬉しい点です。新鮮な魚介をたっぷり堪能できる豪華なコースや、気軽に楽しめるライトなコースなどがあります。
価格帯は、ディナータイムの平均予算が3,000円台から5,000円台、ランチタイムは1,000円程度と、築地という立地でありながら比較的リーズナブルに新鮮な魚介を楽しむことができます。支払い方法も多様で、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）、交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Payなどの主要な電子マネーやQRコード決済が利用可能です。また、適格請求書（インボイス）の発行にも対応しています。その他、お祝いやサプライズでの利用についても相談に応じてくれるなど、きめ細やかなサービスも提供しています。店内は全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられています。英語や中国語（簡体字）のメニューも用意されており、海外からのゲストも安心して利用できます。新鮮な魚介と美味しい日本酒を落ち着いた雰囲気で味わいたい際に、「魚八 築地店」は魅力的な選択肢となるでしょう。
