門前仲町駅からほど近い場所に位置する「ヒナイスタンド」は、日本三大地鶏の一つとして知られる比内地鶏を専門に扱う居酒屋です。東京メトロ東西線および都営大江戸線の門前仲町駅からは、出口にもよりますが、徒歩約3分から4分（170mから180m程度）でアクセス可能です。JR京葉線越中島駅や東京メトロ東西線木場駅からも徒歩圏内ですが、門前仲町駅からの利便性が高い立地です。また、都営バス富岡一バス停からは徒歩約2分と、こちらも利用しやすいアクセスです。路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気も持ち合わせており、落ち着いて食事を楽しみたい方におすすめです。
錦糸町で20年以上の歴史を持つ焼き鳥店が、2022年4月に門前仲町にオープンさせたというこの店は、比内地鶏の魅力を存分に引き出した本格炭火焼鳥を中心に提供しています。カジュアルながらもシックで清潔感のある店内は、デートや女子会、一人飲みといった様々なシーンに利用できます。比内地鶏ならではの弾力のある肉質と奥深い味わいを、備長炭で丁寧に焼き上げることで最大限に引き出しています。定番の焼き鳥だけでなく、比内地鶏を使った逸品料理も豊富に揃っており、卵や出汁まで余すことなく比内地鶏を堪能できるのが特徴です。また、旬の食材を取り入れた月替わりのお料理も用意されており、訪れる度に新しい味覚と出会えます。お料理と相性の良いドリンク類も充実しており、人気のレモンサワーをはじめ、比内地鶏に合う厳選されたワインや焼酎、全国各地から店主が選び抜いた豊富な種類の日本酒が揃っています。
メニューには、比内地鶏を使った多様な料理が並びます。焼き鳥は一本あたり320円から380円程度の価格帯で提供されており、むね皮レア皮パリパリ焼き（350円）やレバーレア焼き（350円）、ささみ山葵レア焼き（350円）、つくねお月見（380円）など、希少部位や工夫を凝らしたメニューが人気です。逸品料理には、いぶりがっこタルタルのポテトサラダ（550円）や、比内地鶏モモ肉の炭火たたき（850円）、旨辛鶏ユッケ（850円）、だし巻き玉子きのこあんかけ（740円）といった比内地鶏を活かした創作料理が揃います。食事の〆には、比内地鶏の出汁を使った鶏スープ（220円）や比内地鶏白湯ラーメン（680円）、そぼろご飯（800円）などがあり、最後まで比内地鶏を味わい尽くせます。甘味には、比内地鶏卵を使用したイタリアンプリン（440円）や濃厚たまごアイス（440円）も提供されています。ディナーの平均予算は4,000円から4,999円程度が目安となります。なお、ランチ営業は行っていないようです。
店内には、ライブ感を楽しめるカウンター席と、ゆったりと過ごせるテーブル席が設けられています。総席数は20席となっており、最大20名までの貸切も可能です。個室は完備されていませんが、カウンター席の一部には半個室のような雰囲気の席もあるようです。店内は全席禁煙となっており、喫煙は店外の指定場所で可能です。おしゃれで落ち着いた空間は、大切な人との食事や友人との語らいの場に適しています。また、無料Wi-Fiが利用できるほか、クレジットカードや交通系電子マネー、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、支払い方法の選択肢が広いのも利用しやすい点です。お子様連れでの利用も可能とのことです。隠れ家のような立地ながら、比内地鶏を使ったこだわりの料理と落ち着いた空間で、質の高い時間を過ごせる一軒です。
