東京都渋谷区宇田川町の喧騒から少し離れた場所に、「旬彩鮮味 うのさと」は佇んでいます。表通りから細い小道を奥へ進んだ先に現れるのは、平屋の古民家を改装した趣のある日本家屋。都会とは思えないほど穏やかで落ち着いた雰囲気に包まれた、まさに隠れ家のような空間です。JR渋谷駅から徒歩約6分から8分、京王井の頭線 神泉駅からも徒歩約8分と、主要駅からのアクセスも良好ながら、その立地が特別な隠れ家感を演出しています。また、地下鉄半蔵門線渋谷駅からは徒歩約5分、東京メトロ千代田線 明治神宮前駅からも徒歩圏内です。
「旬彩鮮味 うのさと」のコンセプトは、厳選された美味しいお酒とこだわりの創作和食を心ゆくまで堪能できる大人の隠れ家。和モダンな設えの店内は木のぬくもりが感じられ、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごすことができます。友人や知人との大切な会食、デート、あるいはカジュアルな接待にも適した空間が広がっています。
提供される料理は、その名の通り「旬」を大切にした創作和食です。季節ごとの旬の食材を厳選し、素材そのものの味を最大限に引き出すよう、真心こめて丁寧に手作りされています。豊洲市場から毎日新鮮な魚介を仕入れており、その日一番美味しい魚を使ったお造り盛り合わせは特におすすめの一品です。彩りも華やかな盛り付けで提供されるため、目でも舌でも季節の移ろいを感じることができます。他にも、穴子のカツレツ 燻製タルタルや、無花果と生ハムのマスカルポーネ白和え、ゆり根と生湯葉の明太子和え、鰻入りたまご焼きなど、独創性あふれるメニューが豊富に揃います。これらの料理は、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれるでしょう。
料理とともに楽しむお酒も「うのさと」の大きな魅力の一つです。こだわりの地酒は35種類以上を取り揃え、その日の気分や料理に合わせて様々なペアリングを楽しむことができます。日本酒だけでなく、本格焼酎、自然派ワイン、クラフトビールなど、約100種類にも及ぶ豊富なお酒が用意されており、お酒好きにはたまらないラインナップです。自慢の創作料理と多彩なお酒の組み合わせを、心ゆくまで堪能できます。
店内には、様々なシーンに対応できる多様な座席が用意されています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席、友人や家族との食事に最適なテーブル席、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席があります。特に掘りごたつのお座敷は、25名から個室として利用可能で、最大34名まで収容できるため、各種宴会にも適しています。また、テーブル席の一部には上から仕切りを下すことができる席もあり、周囲を気にせず落ち着いて会話と食事を楽しみたい場合に便利です。総席数は50席から58席と情報源によって異なりますが、広すぎず狭すぎない、程よい空間が広がっています。
営業時間については、月曜日から金曜日は17:30から23:30、土曜日と祝日は17:00から23:30まで営業しています。日曜日は定休日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日に営業し、翌月曜日が休みとなります。平均予算はディナーで5,000円前後と、渋谷という立地ながらも、質の高い料理と落ち着いた空間を比較的リーズナブルに楽しめる点も魅力と言えるでしょう。クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。また、英語メニューがあり、英語を話せるスタッフがいる場合があるため、海外からのゲストを招いての食事にも対応できます。店内ではWi-Fiと電源の利用も可能です。渋谷の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家「旬彩鮮味 うのさと」で、旬の味覚と美酒に酔いしれる、穏やかで贅沢な時間をお過ごしください。
