東京都渋谷区本町にある「ネギッチン negi negi」は、京王新線初台駅から徒歩約7分、幡ヶ谷駅からは徒歩約9分の場所に位置する、日本でも珍しい長ネギ料理の専門店です。京王バスの不動通り入口停留所からも徒歩約1分とアクセスしやすい立地です。
子供の頃のネギ収穫体験でネギの魅力に目覚めたという店主が、全国各地から厳選したこだわりの長ネギを使用し、おつまみからデザート、さらにはドリンクに至るまで、全てのメニューに長ネギを取り入れています。ネギが持つ本来の甘みや旨み、食感を最大限に引き出した、ネギ好きにはたまらない独創的なネギ料理の数々を堪能できます。店内は明るくおしゃれな雰囲気で、カウンター席も多数用意されているため、お一人様でも気軽に立ち寄れます。テーブル席やオープン（テラス）席もあり、女子会などにもおすすめです。
メニューには、「ネギッチン negi negi」の看板メニューである「千寿葱の丸ごとロースト」があります。この一品は、高級品種として知られる千寿葱を一本丸ごと使用し、シンプルながらネギの甘みとろとろの食感を存分に味わえる逸品で、テーブルでカットサービスも行われます。添えられた自家製ネギ味噌や塩との相性も抜群です。女性に圧倒的な人気を誇る「ネギージョ」は、海老ときのこの2種類から選べ、バケットと共に楽しめます。〆のご飯ものにもネギが活躍し、「九条葱まみれ卵かけごはん」や、2022年に登場して以来人気を集める「ネギネバ納豆炒飯」、自家製ネギ味噌を使った「自家製ネギ味噌の焼きおにぎり」などがあります。デザートには、岩津ねぎパウダーとホワイトチョコを合わせた「ネギチー」や「自家製ネギッチンアイス」といった、他では味わえないユニークな品が揃います。冬期限定で提供される「葱しゃぶ鍋」は、旬の様々な種類のネギと美桜鶏を使った、まさにネギ尽くしのお鍋です。
ドリンクメニューにもネギを取り入れているのが特徴で、「ねぎちゅう（千住ねぎ焼酎）」をはじめ、「ネギーラ」、「ネギッカ」、「ネギボール」、「ネギレモチェロ」といったオリジナルネギ酒を提供しており、中にはマドラー代わりにネギが添えられるものもあります。平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度で、お通し代が別途かかります。飲み放題付きのコースもあり、2.5時間の「negi negiコース」や、冬期限定の「葱しゃぶ鍋コース」が用意されています。
店内はカウンター席を中心に20席あり、立食時には30名まで収容可能です。個室はありませんが、20名以下の貸切利用も相談できます。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。無料Wi-Fiも利用できます。店舗の状況によっては、犬同伴が可能な場合もあるようですが、事前に確認することをおすすめします。ネット予約に対応しており、予約限定のお得なクーポンが利用できることもあります。クレジットカード各種（VISA, Master, AMEX）やPayPay、au PAYなどのQRコード決済にも対応しています。
「ネギッチン negi negi」は、長ネギの新たな可能性を発見できる、ネギ好きには一度は訪れてほしい魅力あふれるお店です。
