東京都新宿区荒木町に暖簾を掲げる「とり酒場 わや 四谷三丁目」は、東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から歩いておよそ３分の利便性の高い場所に位置しています。都営新宿線曙橋駅やJR・東京メトロ四ツ谷駅からも徒歩圏内にあり、活気のあるエリアでありながらも、喧騒から少し離れた落ち着いた佇まいが魅力の隠れ家的な居酒屋です。店舗は古民家を丁寧にリノベーションしており、その趣深い外観が目印。店内に一歩足を踏み入れると、古材が醸し出す温かみとレトロな雰囲気に包まれ、都会にいることを忘れさせるような居心地の良い空間が広がります。吹き抜けのある開放的な空間や、灯りを落としたしっとりとした席など、多様な席が用意されており、様々なシーンに合わせて利用できます。店舗が位置する荒木町は、かつて武家屋敷や花街として栄えた歴史を持つ情緒溢れるエリアであり、その街の雰囲気が店の魅力にも繋がっています。
提供される料理の柱は、厳選された鶏を使った逸品料理の数々です。中でも多くの人がその味を求めて訪れるのが、毎朝手作業で丁寧に串打ちされる串焼きです。宮崎県産日南鶏をはじめとした新鮮な国産鶏を使用しており、素材本来の旨みとジューシーな焼き加減を堪能できます。味付けはシンプルながら鶏の味を引き立てる岩塩、または秘伝の自家製タレから選ぶことが可能です。特に希少部位とされる白レバーは、とろけるような食感と濃厚な味わいが評判で、一度は味わってみたいおすすめの一品です。
また、肌寒い季節にはもちろんのこと、年間を通して人気を集めているのが「わや 四谷三丁目」自慢の鶏白湯仕立ての水炊き鍋です。じっくりと時間をかけて煮込まれた鶏ガラから生まれる白濁したスープは、鶏の旨みが凝縮されており、滋味深く優しい味わいです。この自慢のスープで味わう新鮮な鶏肉や野菜は絶品です。その他にも、鶏ムネ肉のサッパリネギポン酢や鶏皮ポン酢といったおつまみから、ボリュームのあるチキン南蛮や若鶏の唐揚げ、ささみカツなど、鶏の様々な部位や調理法で楽しめる一品料理が豊富にラインナップされています。季節感を大切にした限定メニューも提供されており、訪れる度に新たな味に出会える楽しみがあります。
料理と共に楽しむドリンクも充実しています。全国各地から厳選された日本酒は特に種類が豊富で、定番銘柄から知る人ぞ知る銘柄、季節限定のものまで幅広く取り揃えられています。日本酒以外にも、焼酎やワイン、カクテルなどがあり、お好みのドリンクと共に美味しい鶏料理を心ゆくまで堪能できます。
ランチタイムも営業しており、お手頃な価格で鶏料理を味わうことができます。チキン南蛮定食や唐揚げ定食、水炊き鍋セット、日替わり定食などが用意されており、価格帯は750円から1000円程度と非常にリーズナブルです。ランチ定食ではご飯の大盛りや特盛が無料となるサービスもあり、しっかり食事をとりたい方にも満足のボリュームです。ディナーの平均予算は3000円から4000円程度となっており、日常使いから会社の同僚との飲み会、友人との食事など、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。
店内には総席数60席があり、一人での利用から大人数での宴会まで対応できる多様な席が完備されています。周囲を気にせずゆっくりと食事や会話を楽しめる個室や半個室も用意されており、プライベートな空間を求める場合に最適です。６名様から９名様まで利用可能な個室や、最大６名様まで利用できるテーブルタイプの個室があり、接待や会食、小さなお子様連れの家族での利用など、幅広い用途で活躍します。店内の一部フロア貸切（14名～30名）や店舗全体の貸切（40名～58名）も可能で、大人数での宴会やパーティーにも対応しています。ゆったりと寛げるソファ席も用意されており、リラックスした時間を過ごせます。
利便性を高めるサービスとして、各種クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。宴会などに便利な飲み放題付きのコース料理が複数用意されており、予算やシーンに合わせて選べます。ホットペッパーグルメなどで利用できるクーポンを使うとコース料金が一人あたり300円引きになるなど、お得な特典も提供されています。また、一部メニューはテイクアウトも可能で、自宅で手軽に店の味を楽しむことができます。店内は喫煙可能となっており、喫煙される方も利用しやすい環境です。
