東京都中央区日本橋茅場町に位置する「九州料理 侍 日本橋店」は、茅場町駅から徒歩約2分（約89m）の日本橋大江戸ビル1Fにあります。東京メトロ日比谷線の八丁堀駅や東京メトロ銀座線の日本橋駅からも徒歩約5分圏内とアクセスしやすい立地です。かつては「九州の地魚料理 侍」として親しまれていましたが、2023年12月4日より宮崎県都城市出身の店長による「宮崎料理 きかんたろ by侍」として業態・店名が変更されています。リニューアル後も九州料理、特に宮崎料理を中心としたメニューを提供しており、かつての「九州料理 侍 日本橋店」時代の名残も見られます。
店内は落ち着いた大人の雰囲気があり、ビルの一角に位置しています。座席はカウンター席、テーブル席に加え、個室も用意されており、7名以上での利用が可能です。全体で50席ほどの規模で、カウンター席が8席、テーブル席が24席、個室が10席、さらにオープンテラス席が8席設けられています。様々なシーンに対応できる空間と言えるでしょう。
提供される料理は、九州各県の郷土料理や地魚料理が中心です。特に、宮崎料理に力を入れていることがうかがえます。かつての情報にはなりますが、福岡長浜港や福吉漁港から空輸される新鮮な地魚を使った料理や、佐賀呼子のヤリイカ、長崎五島サバ、大分の関サバ・関アジなどが売りの一つでした。現在も、ヤリイカの姿造りや博多ゴマサバ、本日の鮮魚の煮付けや焼き魚など、魚料理にこだわりが見られます。また、熊本の高菜チャーハンや宮崎の冷汁、大分の琉球丼といった各県の特色あるご飯ものも提供されています。一品料理としては、からし蓮根や自家製さつま揚げ、黒豚を使った料理などがかつてのおすすめメニューとして挙げられており、現在も一部提供されている可能性があります。日本食糧新聞の記事によると、盛り付けにも工夫が凝らされており、「異郷の東京で提供する九州の郷土料理」という特別感を演出するため、器の余白を生かした立体感のある盛り付けを意識していると紹介されていました。ランチタイムには、かつて長崎ちゃんぽんや皿うどんが提供されていたという情報も見られます。
ドリンクについては、日本酒やワイン、焼酎が用意されており、特に焼酎にこだわっているようです。かつては九州の銘柄を中心とした焼酎が豊富に揃っていたという情報もあり、現在もその名残があると考えられます。
料金については、以前の情報ではランチが1000円以内、ディナーが5000円以内という目安が示されていました。Yahoo!マップの情報でも、昼が1,000円、夜が5,000円という価格帯が提示されています。Rettyの情報でもランチは～1,000円、ディナーは～5,000円と記載されており、この価格帯で九州・宮崎料理を楽しめるようです。
利用シーンとしては、一人での食事や知人・友人との利用はもちろん、個室があるため接待や各種宴会（送別会、歓迎会、忘年会、新年会など）にも対応可能です。全席禁煙となっています。テイクアウトも可能なようです。
特別なサービスとして明確に記載されている情報は少ないですが、かつて法政大学校友会員証を提示するとワンドリンクサービスがあったという情報や、PayPay決済が利用できるという情報があります。また、宴会や飲み会での利用に適したコースメニューも用意されているようです。
かつての「九州料理 侍 日本橋店」から「宮崎料理 きかんたろ by侍」へのリニューアルを経ても、茅場町エリアで九州、特に宮崎の美味しい料理とこだわりの空間を提供しているお店と言えるでしょう。新鮮な魚介や各地の郷土料理、厳選された焼酎を、様々なシーンで楽しめるお店として、近隣エリアのビジネスパーソンや住民に利用されています。
