国分寺駅北口から徒歩約3分、静かな路地に佇む「やまかし 国分寺店」は、九州から直送される朝引き霧島鶏を使った炭火焼鳥や、豊洲市場から仕入れる新鮮な魚介類を使用した刺身などが味わえる本格居酒屋です。店内はお洒落で落ち着いた雰囲気が特徴で、まるで大人の隠れ家のような空間が広がっています。ジャズが流れる店内には、日本酒や焼酎の瓶が多数並べられており、お酒好きには魅力的な空間です。
名物の炭火焼鳥は、朝引きの霧島鶏を使用しており、上レバー、レバーねぎ塩、はつ、すなぎもなど、定番から希少部位まで様々な種類を楽しむことができます。特にレバーはとろとろとした食感が人気です。 また、新鮮な刺身も自慢の一つで、本マグロを含む旬の魚介を味わえます。おすすめは「お刺身3点盛り」で、新鮮かつボリュームがあるとの口コミもあります。
その他にも、冬季限定の生牡蠣や、具材がたっぷりの海鮮サラダ、もつ煮込み、つくねの茄子はさみ揚げなど、こだわりの逸品料理が豊富に揃っています。特に「辛口牛もつ煮込み」や、ゴボウとこんにゃくが美味しいと評判のもつ煮込みはファンが多いメニューです。 〆には季節のぶっかけうどんや鮭チャーハンなどが用意されています。
ドリンクメニューも充実しており、日本各地の銘酒や全国の地酒、本格焼酎など、厳選されたお酒が多数取り揃えられています。 「十四代」、「田酒」、「飛露喜」といった名高い日本酒に加え、「新政」、「而今」などの近年注目されている銘柄も楽しめます。 焼酎も「森伊蔵」、「魔王」、「村尾」、「伊佐美」といったプレミアム銘柄がリーズナブルな価格で提供されています。 ボトルキープも可能で、焼酎好きにはお得に楽しめるボトル飲みも推奨されています。
店内にはテーブル席、カウンター席、ソファ席があり、総席数は51席（テーブル39席、カウンター12席）です。 半個室も完備されており、デートや少人数での利用に適しています。 貸切も可能で、35名から最大45名までの宴会に対応しています。 落ち着いた空間で、ゆったりと食事やお酒を楽しむことができます。
平均予算は通常平均で3,600円程度、食べログの口コミ集計では4,000円～4,999円となっています。 コース料理も複数用意されており、2時間飲み放題付きで4,500円（税込）からのコースや、3時間飲み放題付きのコース、メインを選べるコースなどがあります。 各宴会コースにプラス料金でプレミアム飲み放題に変更することも可能です。 お祝いやサプライズの相談も可能で、子供連れでの利用も歓迎しており、ベビーカーでの入店も可能です。 PayPayでの支払いが利用できます。
