JR府中本町駅から徒歩約1分から3分圏内にある「やきとり山長 府中本町店」は、アクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。 創業35年以上の歴史を持ち、「壱串入魂」をモットーに、新鮮な食材を使用した毎日店内で手仕込みを行うこだわりのやきとりを提供しています。 備長炭でじっくりと焼き上げるやきとりは、そのおいしさを存分に味わえる逸品です。
看板メニューのやきとりに加えて、もつ鍋も人気の一品です。もつ鍋は醤油、塩、味噌の3種類からスープを選べ、プラス料金で激辛への変更も可能です。 やきとりは各種109円（税込）から提供されており、手羽先の甘辛揚げや石焼もつ煮込みなどもメニューに並びます。 肉刺しとして、数量限定のコブクロ刺しやセンマイ刺し、馬刺し、桜肉のユッケなども用意されています。 また、おまかせ五本盛や十本盛といった盛り合わせもあり、様々な部位を楽しむことができます。 ドリンクメニューも豊富で、生ビールや日本酒、各種サワーなどが揃えられています。
店内は木のぬくもりを感じさせる落ち着いた雰囲気で、テーブル席を中心に、気軽に利用しやすい空間となっています。 総席数は31席または50席という情報があります。 VIPエリアとして貸切可能な地下の別室もあり、ソファー席やカウンター席、テーブル席のほか、テレビやカラオケも完備されており、6名から最大30名程度での宴会に対応できるようです。 1階にはモニターも設置されています。
お子様連れでも利用しやすいように、家族で楽しめる料理も多数用意されており、小学生以上のお子様でも食べられるメニューがあります。 神泡達人ゴールド店に認定されており、ビールの品質にもこだわりが見られます。 平日は仕事帰りの会社員、週末は競馬場帰りの利用者で賑わうことも特徴の一つです。
