銀座の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに佇む「しゃぶしゃぶ 尾がみ」は、東京都中央区銀座8-16-4 JLBグランエクリュ銀座4階に位置する隠れ家のようなしゃぶしゃぶ割烹です。都営大江戸線築地市場駅A3出口から徒歩約4分、ゆりかもめ線汐留駅5番出口から徒歩約5分、JR・東京メトロ新橋駅から徒歩約5分から8分、東京メトロ日比谷線・都営浅草線東銀座駅4番出口から徒歩約8分と複数の駅からアクセス可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、都会の喧騒を忘れさせる空間が広がっています。席数は23席で、ライブ感を楽しめるカウンター席が7席、テーブル席が8席あります。接待やデートなど、様々なシチュエーションに対応できるテーブル席のほか、2名から8名まで利用可能な完全個室も完備しており、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。個室利用の場合はサービス料が別途10％かかります。全席禁煙です。
「しゃぶしゃぶ 尾がみ」では、季節の食材を愉しむしゃぶしゃぶ割烹をコンセプトとしています。北海道の漁師から直送される新鮮な魚介類、山形「平田牧場」の金華豚や山形牛、有機農家から届けられる採れたての旬野菜など、厳選された食材を使用しています。特に、名店で腕を磨いた店主自らが厳選した食材を一つ一つ丁寧に調理し、最高の状態で提供しています。
メニューはコース形式が中心で、「おまかせコース」、「金華豚のしゃぶしゃぶコース」、「山形牛と金華豚のしゃぶしゃぶコース」、「山形牛サーロインのしゃぶしゃぶコース」、「旬の海鮮付きしゃぶしゃぶコース」などがあります。例えば、人気のおまかせコースは全10品で8,800円（税込）です。このコースでは、旬の海鮮、鴨、米澤豚や和牛などをしゃぶしゃぶやすき焼きで楽しむことができ、調理された状態で提供されます。金華豚のしゃぶしゃぶコースは全6品で5,500円（税込）、山形牛と金華豚のしゃぶしゃぶコースは全6品で6,600円（税込）、山形牛サーロインのしゃぶしゃぶコースは全6品で7,700円（税込）、旬の海鮮付きしゃぶしゃぶコースは全7品で8,800円（税込）で提供されています。ドリンクは、厳選された日本酒やワインなどが揃えられています。価格は変更される場合があるため、最新の情報は予約時に確認することが推奨されます。
特別なサービスとしては、サプライズやお祝いの対応が可能であること、ソムリエがいることなどが挙げられます。また、PayPayなどのQRコード決済にも対応しています。お子様連れでの利用も可能で、乳幼児から小学生まで入店でき、離乳食やアレルギー食の持ち込み、対応についても相談が可能です。
