東京都江東区木場に位置する「鮨 酒 肴 杉玉 木場」は、地下鉄東西線木場駅1番出口より徒歩約1分のアクセス便利な場所にあります。住所は東京都江東区木場5-10-11 宍倉ビル1Fです。
「鮨 酒 肴 杉玉」は、「見ても、食べても、余韻までも旨い店。」をコンセプトに掲げる大衆寿司居酒屋です。スシローがプロデュースしており、高品質な魚介を使った寿司と肴、そして厳選された日本酒を手頃な価格で提供しています。新酒ができた際に酒蔵の軒先に吊るされる「杉玉」をブランド名に冠し、酒の神様への感謝の気持ちを表現しています。店内はスシローとは異なり、落ち着いた大人の雰囲気が特徴で、職人による力強い壁画が描かれていることもあります。寿司だけでなく、居酒屋としても利用できるよう、様々な料理やお酒が用意されています。
メニューは新鮮な寿司をリーズナブルに楽しめるのが魅力です。「極み寿司」や、欲張りな「王道寿司」などが看板メニューとして提供されています。寿司だけでなく、寿司屋ならではの隠し味が加えられた「杉玉ポテトサラダ」など、こだわりと遊び心溢れる肴メニューも豊富です。アルコール類では、寿司に合う日本酒を中心に、そのほとんどが純米酒であるというこだわりがあり、他店では実現しにくいリーズナブルな価格で提供されています。オリジナルの焼酎「鮨酎」やノンアルコールドリンクも取り揃えられています。平均予算は、ディナータイムで2,500円程度とされています。チャージ料金として500円がかかりますが、コース利用の場合は発生しません。
店内にはカウンター席とテーブル席が用意されており、総席数は53席です。カウンター席は禁煙で、11名まで利用可能です。テーブル席は2名から最大24名まで利用できる席があります。個室、ソファ席、貸切については情報が確認できませんでした。全席禁煙です。
特別なサービスに関する明確な情報は見当たりませんでしたが、食べログやホットペッパーグルメからはネット予約が可能であり、クーポンが利用できる場合があるようです。また、楽天ぐるなびでもネット予約に対応しており、楽天ポイントを貯めることができるサービスがあります。予約はネットまたは電話（03-5621-2291）で受け付けています。クレジットカードでの支払いが可能ですが、電子マネーやQRコード決済については利用できない場合があります。
