都営新宿線西大島駅A1口および半蔵門線・都営新宿線住吉駅A4出口からいずれも徒歩約5分の場所に位置する「PIZZA SALVATORE CUOMO 西大島」は、アパホテル東京大島の1階に店を構えるイタリア料理店です。ガラス張りで開放的な雰囲気が特徴で、おしゃれでカジュアルな空間で本格的なイタリアンを楽しむことができます。デートや女子会、会社の同僚との飲み会など様々なシーンでの利用に適しており、ファミリーでの利用もしやすい雰囲気です。また、宴会やパーティーにも対応しており、着席時最大40名、立食時最大50名まで収容可能です。店舗は2022年10月13日にグランドオープンしました。
この店のコンセプトは、日本にナポリピッツァを広めたサルヴァトーレ・クオモ氏がプロデュースする本格ナポリピッツァと、厳選食材を使用したイタリアンを提供することにあります。 イタリアの窯職人が作ったという薪窯で焼き上げるピッツァは、約450度の高温で一気に焼き上げることで、香ばしくてもちもちとした食感に仕上がります。 生地には水牛のミルクを100%使用した希少なモッツァレラチーズが使われており、サルヴァトーレ氏独自の深い味わいを引き出しています。 メニューには、ナポリで開催されたピッツァの祭典で最優秀賞を受賞した「D.O.C ～ドック～」をはじめ、定番のマルゲリータなど様々な種類のピッツァが揃っています。 ピッツァの他にも、こだわりのアンティパストやパスタ、メインディッシュといった本格的なイタリアンメニューが豊富に用意されています。 また、料理との相性を考えて選ばれた50種類以上のワインも楽しめます。
ランチタイムには、好きなピッツァまたはパスタにサラダとドリンクが付くブッフェセットが提供されており、価格は選ぶメインによって異なりますが1,518円（税込）から利用可能です。 ディナータイムにはサービス料として一人あたり330円（税込）がかかりますが、コース予約の場合は対象外となります。 想定単価はランチが1,518円～、ディナーが3,000円～とされています。
店内にはテーブル席に加えて、片側ソファーの席や、4名から5名で利用可能な個室も完備しています。 また、テラス席も利用可能です。 全席禁煙となっており、喫煙専用室はありません。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ付きのデザート盛り合わせを有料（1,650円 税込）で用意することが可能です。 また、デリバリーやテイクアウトにも対応しており、自宅やオフィスでもレストランの味を楽しむことができます。 LINE公式アカウントもあり、友だち登録することで店舗の情報を受け取ることができます。
