渋谷の中心、宇田川町に位置する「渋谷 こてがえし」は、お好み焼きともんじゃ焼きを中心に、鉄板を囲んでワイワイ楽しめる活気あふれる店舗です。JR・私鉄各線「渋谷駅」からはいずれも徒歩数分圏内という好立地にあり、たとえばJR・私鉄各線「渋谷駅」からは徒歩約3分、渋谷駅A3(北側)出口からは徒歩約1分、東急東横線「渋谷駅」からは徒歩約4分、渋谷駅 西口(京王)からも徒歩約4分と、各方面からのアクセスに優れています。渋谷センター街のバスケット通り中央に位置しており、ショッピングや観光の合間にも立ち寄りやすい場所にあります。
お店のコンセプトは、お客様に鉄板を囲む楽しさと美味しさを存分に味わってもらうこと。スタッフは「粉モンお助け隊」として、お客様自身で焼く際のお手伝いをしたり、焼き方ガイドやレシピ動画を用意したりと、お好み焼きやもんじゃ焼きを焼くのが初めてという方や、海外からのお客様でも安心して楽しめるような工夫がなされています。使用する食材にもこだわりが見られ、旬に合わせて産地を厳選したキャベツや、純度の高い「一等粉」を使用することで、ふわふわとした食感のお好み焼きを提供しています。特に卵については、下北地域で雛から一貫飼育された鶏の産んだ卵を使用することで、旨味とコクのある生地に仕上げているとのことです。
メニューはお好み焼きやもんじゃ焼きを中心に、焼きそばや鉄板焼きなどの一品料理も豊富に揃っています。自家製明太子を使用したメニューも提供しています。ランチタイムにはセットメニューが用意されており、豚焼きセットやミックス焼きそばセット、お好み焼き＆焼きそばセットなどがあり、休日には価格帯が異なるセットメニューも提供されています。ディナータイムにかけては、こだわりの生地を使った「ぱすたかん焼き（こてがえし焼き）」や、海鮮を使ったもの、チーズやタルタルを使ったもの、豚キムチやまるごといかなどのホイル焼き、深川あさり焼き、鹿児島産黒豚焼き、海鮮焼きといった多彩なメニューが揃います。ランチの平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナーは2,000円から2,999円程度となっており、リーズナブルな価格で楽しめるという声も見られます。飲み放題付きのプランやコースメニューも用意されており、学割コースも利用できるようです。
店内はテーブル席が中心となっており、席数は情報源によって78席、82席、85席と違いが見られますが、比較的席数は多い店舗と言えます。にぎやかな雰囲気の中で食事が楽しめます。個室に関する情報は複数の情報源で確認しましたが、情報が一致しておらず、個室の有無については断定できません。
サービス面では、ネット予約に対応しており、スムーズな案内が期待できます。テイクアウトやデリバリーサービス（出前館、Uber Eats）も利用可能です。各種クレジットカードやPayPay、交通系ICカードでの支払いも可能となっています。店内ではWi-Fiを利用できるほか、喫煙ブースも設置されています。また、特別なサービスとして、アニバーサリーケーキの予約サイトをオープンしたという情報も見られます。お好み焼きを焼く際に砂時計を使って焼き時間を知らせるサービスも行われています。
友人や家族との食事、一人での利用、旅行で訪れた際の利用など、様々なシーンで利用されており、特に友人や知人との利用が多いようです。ボリューム満点のメニューや、自分で焼く楽しさが好評を得ています。食後には、衣服に付いた匂いを気にする方のために消臭剤が用意されている店舗もあるようです。活気のある雰囲気の中で、こだわりの粉ものと鉄板焼きを気軽に楽しめるお店と言えるでしょう。
