東京都練馬区桜台に位置する「酒菜と炭火 山海鮮」は、西武池袋線桜台駅北口から徒歩約1分というアクセスの良い場所にある居酒屋です。大江戸線の練馬駅からも徒歩圏内です。地下1階にあり、大きな提灯が目印となります。2021年11月12日にオープンしました。
この店のコンセプトは、旬の山海の幸を炭火焼きと海鮮料理で楽しむことです。近海で獲れた新鮮な生本マグロや、全国各地から取り寄せた旬の食材を使用しており、一度も冷凍せずに提供される本マグロはお刺身や握りで堪能できます。また、宮崎地鶏の炭火焼きもおすすめの一品として挙げられています。素材本来の味を最大限に引き出すため、熟練の技と真心を込めて一品一品丁寧に仕上げているとされています。落ち着いた雰囲気の和空間で、大人がゆっくりと過ごせる隠れ家のような空間を目指しているようです。
メニューはお刺身や炭火焼きを中心に、旬の食材を活かした一品料理が豊富に揃っています。生本マグロ入りのお刺身盛り合わせや、季節ごとに変わる旬の刺身、のどぐろ姿造りなどがあります。炭火焼きには、宮崎地鶏や海鮮、野菜など様々な種類が用意されています。その他にも、国産和牛もつ鍋や山海鮮しゃぶ鍋といった鍋料理、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物、サラダ、おつまみ類も提供しています。ランチ営業も行っており、まぐろオールスター丼や特上ばらちらし、特選山海天丼、日替わり定食などがあります。ドリンクは日本酒にこだわりがあり、焼酎、ワイン、カクテルなども取り揃えています。コース料理も複数用意されており、飲み放題を付けることも可能です。価格帯については、ランチはおおよそ1000円台、ディナーは4000円から5000円程度の利用が多いようです。席料としてお通し代がかかります。
店内は落ち着いた空間で、席数は合計31席です。内訳はカウンター席が6席、テーブル席が25席あります。 カウンター席は広々としており、料理人の調理風景を眺めながら食事を楽しむことができます。 半個室も用意されており、デートや少人数での利用に適しています。大人数での利用も可能で、貸切も20名から50名まで対応しています。
特別なサービスとしては、誕生日の方限定でスパークリングワインのボトルプレゼントのクーポンがあるようです。 全席禁煙ですが、入口付近に喫煙スペースが設けられています。 子供連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできます。 テイクアウトやデリバリーにも対応しています。