中目黒駅からほど近い場所に位置する「和の牛 高野」は、東京都目黒区上目黒に店を構えるハンバーグとステーキを提供するレストランです。東京メトロ日比谷線の中目黒駅からは徒歩約2分（150m）、東急東横線の中目黒駅からもアクセス可能で、徒歩約3分程度と駅からのアクセスに便利な立地です。近隣には代官山駅（徒歩約9分）、恵比寿駅（徒歩約13分）もあります。
2022年12月1日にオープンしたこの店舗は、精肉店が運営しているという特徴を持ちます。松坂牛などの和牛を1頭買いし、お肉の解体から熟成まで自社で行っているため、肉の品質に自信を持っているとされています。特に松坂牛については、「松坂肉牛協会員」という限られた取引資格を保有しています。店内は1階が入り口ですが、半地下のような構造になっており、外からの光を取り込みつつも落ち着いた雰囲気です。吹き抜けで天井が高く、開放感があります。オープンキッチンとなっており、鉄板で調理する様子を見ることもできます。
メニューの中心は和牛を使用したハンバーグやステーキです。ランチメニューには、ハンバーグステーキにサラダ、コーヒーまたは烏龍茶、スープまたは味噌汁、ライス（おかわり自由）がセットになったものがあります。サラダはボリュームがあるという口コミも見られます。スープはボルシチが提供されることもあるようです。ハンバーグはつなぎなしの肉肉しいタイプと評されており、ハンバーグの上に細切り肉がのったメニューや、カニクリームコロッケとハンバーグがセットになったボリュームのあるメニューもあります。ステーキでは、松阪牛、佐賀牛、仙台牛といったブランド和牛を熟成させ、最適な状態で提供しているとされています。ランチの予算はおおよそ1,000円から2,000円未満、ディナーの予算についても同様の価格帯という口コミ集計が見られますが、より高価格帯のメニューも存在します。例えば、松坂牛のステーキライスは5,000円程度の価格が確認されています。
席構成としては、カウンター席とテーブル席があり、個室はありません。貸切も不可となっています。全席禁煙です。駐車場はありません。支払いはカード（AMEXなど）や電子マネー（PayPayなど）が利用可能です。ドリンクメニューにはワインがあり、ワインにこだわりがあるようです。特別なサービスに関する詳細な情報は見られませんでした。
