東京都新宿区神楽坂に位置する「Bar 神楽坂 Ebony」は、飯田橋駅から徒歩約4分、牛込神楽坂駅からも徒歩圏内にあるビルの2階にひっそりと佇む隠れ家のようなバーです。昼は自然光が差し込む明るい空間、夜はオイルランプの暖かな灯火で、それぞれ異なる雰囲気を楽しむことができます。優しいマスターによる丁寧なサービスも特徴の一つとして挙げられています。
店内は木のぬくもりを感じさせる落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした広さのカウンター席が8席用意されています。 全席ローチェアーのため、長時間座っていてもリラックスできる居心地の良い空間となっています。デートや女子会、会社の帰りなどに立ち寄るのに適しており、落ち着いた雰囲気の中で上質なお酒やおつまみを楽しむことができます。個室はありません。喫煙に関しては、Rettyの情報では全面喫煙可とされていますが、健康増進法改正に伴い情報が更新されていない可能性もあるため、事前に店舗への確認が推奨されます。
ドリンクメニューは豊富で、ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなど幅広い洋酒を取り揃えています。特に、マスターオリジナルの季節のフルーツを使ったカクテルは、四季折々の味を楽しめるおすすめの一品です。また、近年希少価値が高まっているジャパニーズ・ウイスキーも用意されています。シガーも各種取り扱っています。お酒に合うサイドメニューも数種類用意されており、リエット（貝柱、オマール・ブルー、サーディン、サーモン）、ドライ・フルーツ、ミックス・ナッツ、オリーブ、生チョコレート、チーズ盛り合わせ、生ハムとサラミ、キャビア・パストライズなどがあります。メニュー情報には、それぞれの価格が記載されているものもあります。例えば、リエット、ドライ・フルーツ、ミックス・ナッツ、オリーブは各660円（税込）、生チョコレートは1,100円（税込）、チーズ盛り合わせは2,200円（税込）、生ハムとサラミは2,420円（税込）です。キャビア・パストライズについてはお問い合わせが必要です。
予算の目安として、ディナーは〜6,000円、ランチは〜3,000円程度とされていますが、Yahoo!マップでは夜：6,000円、昼：3,000円とも記載されています。ホットペッパーグルメでは、ネット予約でポイントがたまるサービスや、特定のコースに関する情報が見られます。例えば、ホームページからのネット予約で予約人数に応じたポイントが付与される特典や、早割による飲み放題付きコースの割引情報などが確認できます。
ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメやRetty、公式サイトなどから予約ができるようです。Yahoo!マップでもネット予約に対応していることが示されています。Wi-Fiも利用可能です。Rettyの口コミはまだ投稿されていませんが、食べログには複数の口コミが寄せられており、店の雰囲気やマスターの人柄、カクテルなどについて肯定的なコメントが見られます。シックでオーソドックスな雰囲気、丁寧なおもてなし、美味しいお酒などが評価されています。また、お通しを選択できるという口コミもあります。
