銀座にある「シエスタ」は、1974年創業の老舗スペイン料理店です。地下鉄銀座線 銀座駅からは徒歩約3分から5分、JR新橋駅からは徒歩約5分から6分、東京メトロ日比谷線 東銀座駅からは徒歩約4分、JR有楽町駅からは徒歩約10分から12分程度の場所に位置する東京ビル1Fにあります。
お店のコンセプトは「街が広がるスペイン酒場」。外観は、色とりどりの草花がアーチになった扉と1912年製のクラシックカーが目を引くエントランスで、店内に足を踏み入れると中世ヨーロッパの街並みを再現したような別世界が広がります。石造りの壁や古木のテーブル、ステンドグラス、キャンドルの柔らかな灯りなどが配され、ノスタルジックで落ち着いた雰囲気を醸し出しており、初めて訪れる人からは驚きの声があがることも多いようです。この独特の空間に魅せられ、世代を超えて通うファンもいるほどです。 デートや記念日、女子会にも適したおしゃれな空間でありながら、団体での利用も可能な席も備えています。
提供されるのは、40年以上愛され続ける伝統的なスペイン料理です。魚介や山の幸のエキスが凝縮された名物のパエリアは特に評判が高く、その他にも店主こだわりの20ヶ月間熟成させたスペイン・トレベレス産のハモンセラーノ、熱々のマッシュルームのオーブン焼き、濃コクのチキンのトマト煮など、素材本来の味を大切にしたスペイン料理が多彩に揃います。 アヒージョ（アヒーリョ）やポークステーキなどもメニューにあり、ボリュームもたっぷりとのことです。 ドリンクは、スペイン料理との相性を考えられたワインを中心に、生ビールや50種類以上のカクテルなどが充実しています。 ディナーの平均予算は3000円から4000円程度とされており、気軽に味わえる価格も魅力の一つです。
店内には総席数108席があり、様々なタイプの席が用意されています。テーブル席は、ステンドグラスが美しい6名から8名用の席や、小・中宴会に最適な席、一番奥の楕円形の席、ボックス席のような仕切り席、12名まで利用可能な席などがあります。 2階席は店内を見渡せる特等席で、最大25名まで対応可能、ドラマ撮影にも使用されたことがある人気の席です。 また、天井が低くなった奥にはムードのあるカップルシートも用意されています。 貸切も可能で、店内奥のテーブルフロアは40名から60名まで、2階のテーブルフロアは20名から25名まで対応できます。 個室の情報は見られませんでした。
その他、特別なサービスとして、2.5時間の飲み放題付きコースが用意されており、パーティーや誕生日、女子会などにも利用しやすいプランが複数あります。 全席禁煙となっています。 クレジットカードでの支払いが可能です。 サービス料やお通しはありません。 外国語メニュー（英語）も用意されています。
