JR田町駅芝浦口（東口）から徒歩約4分、都営三田駅A2出口より徒歩約12分、ゆりかもめ芝浦ふ頭駅出口より徒歩約16分に位置する「和モダン創作居酒屋 下松」は、東京都港区芝浦のTOKIビル1Fにあります。木を基調とした落ち着いた和モダンの空間で、素材にこだわった炭火焼や海鮮、旬の野菜を使った創作料理を堪能できる居酒屋です。店内は温かい光のランプが灯り、穏やかな雰囲気を演出しています。
お店のコンセプトは、目利きのマスターが毎日市場で厳選した旬の食材を使った料理と、それに合う日本酒を提供することにあります。特に、厳選された「岩中豚」や「伊達鶏」、そして「コシヒカリ」といったブランド食材を炭火焼きで味わえるのが特徴です。炭火から放射される遠赤外線効果により、外は香ばしく中はジューシーに仕上がるとされています。また、シンプルな味付けで素材本来の味を引き立てる調理法が用いられています。
メニューには、看板メニューとされている「伊達鶏もも炙り焼き」のほか、新鮮な魚介類を使った刺身や、帆立のバター焼き、マグロねぎまなどの炭火焼き、日替わり定食なども提供されています。日本酒の品揃えにもこだわりがあり、「瀧自慢」、「喜楽長」、「雪の茅舎」など、全国各地から選りすぐった銘柄が豊富に用意されています。その他にも、本格焼酎やウイスキー、ビール、カクテルなども楽しめます。ランチタイムの平均予算は1,000円未満、ディナータイムは3,000円から4,000円程度とされています。
店内には総席数62席があり、様々なシーンに対応可能です。4名用の半個室が1室と5名用の半個室が1室あり、これらをつなげることで最大10名までの個室として利用できます。プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、接待、特別な夜にも適しています。カウンター席も8席ほど設けられており、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。ソファー席も用意されています。店内は貸切も可能で、50名から62名まで収容できるため、宴会や二次会など大人数の集まりにも利用できます。Wi-Fiも完備されています。
特別なサービスとしては、誕生日のお祝いに対応しているほか、クーポンを利用することで飲み放題がお得になるサービスや、特定のコース利用で特典がある場合があるようです。また、英語・中国語・韓国語に対応できるスタッフがいるという情報もあります。店内ではテレビでのスポーツ観戦も可能です。
