東京都品川区大崎に位置する「すし酒場 フジヤマ 大崎店」は、JR大崎駅西口から徒歩約1分というアクセスしやすい場所にあります。お寿司を中心に多彩な料理とともにお酒を楽しめる寿司居酒屋として、2022年2月5日にグランドオープンしました。秋葉原店に続く2号店として、こちら大崎店でも一年を通して豊洲市場から仕入れた鮮魚を使用したお寿司やおつまみが提供されています。
この店舗の大きな特徴は、豊富な種類のお寿司をお腹いっぱい堪能できる食べ放題プランです。通常サイズの握り寿司に加え、写真映えもすると話題の20cmを超える「大ネタ寿司」も食べ放題の対象となっているプランがあります。提供されるお寿司のネタはバラエティ豊かで、マグロやサーモンといった定番から、赤エビ、金目鯛、カンパチ、ホタテなどの握り、ネギトロ、いくら、カニ味噌などの軍艦、さらにはローストビーフやエビバジルチーズなどの創作寿司もメニューに含まれている時期がありました。また、ウニ、いくら、本マグロといった高級ネタが含まれる食べ放題プランも用意されており、贅沢にお寿司を楽しみたいというニーズにも応えています。時期によっては、本マグロの大トロ、中トロ、赤身、ウニ、いくらの盛り合わせがウェルカム寿司として提供される特別な食べ放題プランも存在しました。これらの食べ放題プランは、通常価格帯として「お手頃寿司70種以上食べ放題フジヤマプラン」が3,999円（税込）、「高級寿司80種以上食べ放題フジヤマ極プラン」が4,999円（税込）などが提供されていた時期がありますが、オープン記念や期間限定で特別価格での提供や、50種食べ放題に2時間の飲み放題が付いたプランが4,000円（税込）で提供されたこともありました。
お寿司以外のメニューとしては、枝豆、ポテトフライ、唐揚げ、本日のカルパッチョ、まぐろの串カツ、アジフライ、本日のデザートなどのサイドメニューも提供されており、これらも食べ放題に含まれるプランがありました。ドリンクメニューも充実しており、生ビール、ハイボール、サワー、焼酎、ソフトドリンクなどが用意されています。お寿司や料理に合わせて楽しめる飲み放題プランも複数種類あり、予算や好みに合わせて選ぶことができます。
店内は広々としており、総席数は58席です。様々なシーンに対応できるよう、テーブル席の他、掘りごたつ席や個室、さらには座敷席も完備されています。仕事帰りの一杯から、デート、友人との食事、家族での利用まで、幅広い目的で利用しやすい空間と言えるでしょう。特別なサービスとして、特定の食べ放題コースを予約した方を対象に、「フジヤマこぼれ寿司」と呼ばれる、ウニといくらをふんだんに乗せた豪華な軍艦が提供された時期もありました。これはコースでのみ楽しめる特別な一品として、SNSなどでも注目を集めました。
食べ放題は主にディナータイムでの提供となり、ワンドリンク制が採用されています。また、食べ残しがあった場合には別途追加料金が発生する場合があるため、注文量には注意が必要です。ランチタイムには、ウニやいくら、本マグロなどを使用した「フジヤマ海鮮丼 極」といった限定メニューが提供されていた時期もあり、ランチタイムの選択肢も提供されていました。
すし酒場 フジヤマ 大崎店は、その立地の良さに加え、コストパフォーマンスの高い寿司食べ放題を中心に、多様なメニューと利用シーンに対応できる席タイプを備えているのが魅力と言えます。最新の営業時間やメニュー、キャンペーン情報については、訪れる前に店舗への確認をおすすめします。
