鳥元 馬喰町店は、東京都中央区日本橋横山町に位置する鶏料理専門店です。都営浅草線 東日本橋駅A2出口、JR総武線 馬喰町駅A2出口、都営新宿線 馬喰横山駅A2出口からそれぞれ徒歩約2分と、複数の駅からアクセスしやすい立地です。また、地下鉄日比谷線 小伝馬町駅1番出口からも徒歩約5分です。周辺には飲食店が多く賑わいのあるエリアにあります。
この店のこだわりは、厳選された鶏肉を使用した炭火串焼きと鶏料理、そして「三たて」にこだわった蕎麦です。焼き鳥には、時間をかけて育てられた「比内地鶏」と、ジューシーで噛み応えのある「はかた地鶏」を使用。これらの鶏肉を鮮度を大切に店内で串打ちし、備長炭を使って一本一本丁寧に手焼きしています。炭火の遠赤外線効果により、肉の旨みを閉じ込めているのが特徴です。焼き鳥のタレは、鳥元伝統の製法を守り丁寧に仕込んだ秘伝の味噌タレを使用しており、コクと旨みがありながらも飽きのこない味わいです。塩は天然のオーガニックソルトを使用し、肉の旨みを引き立てています。焼き鳥の価格帯は、皮串、ぼんちり串、ハツ串、砂肝串、レバー串、せせり串、ナンコツ串、ハラミ串が198円（税込）、手羽先串、おび串、そり串が330円（税込）、白レバー串が450円（税込）などとなっています。名物料理としては、伊達鶏を丸ごと一羽捌いて作る鮮度抜群の「鳥元の水炊き鍋」（1850円 税込）があり、鶏の旨みたっぷりの白濁スープが自慢です。手造りつくね（330円 税込）は、しその香りと軟骨の食感が楽しめる一品です。また、茨城県産の奥久慈卵を使った「茨城県産 奥久慈卵の親子丼」（980円 税込）も人気メニューの一つで、とろりとした半熟卵の食感が楽しめます。
ランチメニューも提供しており、平日には消費税がサービスされるとの情報もあります。ランチの平均予算は～999円程度です。ディナーの平均予算は3,200円（通常平均）、4,000円（宴会平均）程度となっています。
座席は総席数195席と広く、様々なシーンに対応可能なお席が用意されています。少人数から利用できるテーブル席、ゆったりと過ごせる掘りごたつ席、靴を脱がずに利用できるテーブル席があります。お一人でも気軽に利用しやすいカウンター席もあり、目の前で焼き上げられる焼き鳥をアツアツのまま楽しめる特等席です。また、人数に合わせた個室や半個室が充実しており、6名様用や最大60名様まで利用可能な掘りごたつ式の座敷個室、隠れ家的なテーブル個室など、大小様々なタイプがあります。会社の飲み会や接待、家族の集まりなど、幅広い用途で利用されています。個室は人気があるため、早めの予約が推奨されています。店内は全席禁煙ですが、喫煙スペースが設けられています。
コース料理も充実しており、飲み放題付きのコースが複数用意されています。例えば、「いいとこ鳥コース」は全8品で飲み放題付き5,000円（税込）、「比内地鶏スペシャル串焼きコース」は全7品で飲み放題付き6,000円が5,000円（税込）になる特別プラン、比内地鶏ときりたんぽ鍋を堪能できるコースなどがあります。飲み放題には、オリジナルクラフトビールや銘柄ウイスキー、銘柄日本酒なども含まれるプレミアム飲み放題付きのプランも提供されています。
テイクアウトも可能で、自慢の逸品料理や弁当を自宅でも楽しむことができます。キャッシュレス決済にも対応しています。
