東京都足立区綾瀬に位置する「鮨・酒・肴 杉玉 綾瀬」は、JR常磐線および東京メトロ千代田線の綾瀬駅西口から徒歩約1分という好立地にある居酒屋です。駅からのアクセスが非常に良く、気軽に立ち寄れるのが特徴です。東武伊勢崎線小菅駅からも徒歩約14分、つくばエクスプレス青井駅からも徒歩約15分でアクセス可能です。,,,,
「鮨・酒・肴 杉玉」は、「安くて旨い！」にこだわった鮨を中心に、種類豊富な日本酒を取り揃えている大衆寿司居酒屋です。, 日本酒の造り酒屋の軒先に吊るされる緑の杉玉は、新酒ができたことを知らせる役割があり、「搾りを始めました」という意味合いが込められています。 この名前には、旨い寿司と肴でリーズナブルにゆっくりと酒を楽しんでほしいというコンセプトが表れています。 スシローグループが手掛ける新業態であり、スシローで培われた仕入れ力を活かしたこだわりの寿司を提供しています。, 店内はスシローのイメージとは異なり、落ち着いた大人の雰囲気が醸し出されており、職人による壁画が飾られていることもあります。, 「見ても、食べても、余韻までも旨い店。」を目指しています。
メニューは、安くて旨いにこだわった寿司が豊富に揃います。定番の握り寿司に加え、「極み寿司」として雲丹といくらのこぼれ軍艦（一日限定10食）、キャビア寿司、炙り帆立トリュフのせ、飲めるサーモンなど、見た目にも趣向を凝らした創作寿司が特徴です。,, これらの極み寿司には、シャリだけでも酒の肴になるような黒いシャリが使用されています。 刺身盛り合わせや、アジの骨せんべい、炙りアン肝ポン酢、鮪の山かけといった一品料理も充実しており、酒の肴も豊富です。, ランチタイムには、天ぷら・寿司セットやうどん・寿司セット、ラーメン・寿司セットなどが提供されています。,, コース料理もあり、杉玉定番コース、杉玉満喫とっておきコース、杉玉寿司堪能コースなどが用意されており、飲み放題付きのコースもあります。 価格帯は、ランチがおおよそ1,000円から1,500円程度、ディナーが3,000円から4,000円程度が目安とされています。,
座席は総席数63席で、カウンター席、テーブル席、掘りごたつのお座敷（8席）があります。, 掘りごたつ式の座敷席は、お子様連れや家族での利用にも適しています。, カウンター席はお一人でも気軽に利用できる雰囲気です。,
特別なサービスとして、ベネフィットステーションの会員優待割引が利用できる場合があります。,, また、時間帯によっては「〆寿司」として、自分で選んだ寿司5貫に小鉢と赤だしが付いたセットが提供される企画も実施されています。 勤務日には食事補助としてお店のメニューをリーズナブルに楽しめる従業員特典もあるようです。
