JR山手線、京浜東北線「田町駅」芝浦口から徒歩5分、都営地下鉄三田線、都営浅草線「三田駅」A4出口から徒歩6分から7分の場所に位置する「炭火串焼 正直や」は、厳選された素材を炭火で焼き上げることを得意とする居酒屋です。都会にありながらアットホームな空間で、美味しい料理とともにお酒を楽しむことができます。店内は木目調で落ち着いた和モダンな雰囲気で、お一人様はもちろん、友人や会社の同僚との食事、各種宴会まで幅広いシーンで利用できます。また、大型スクリーンも完備しており、スポーツ観戦をしながら食事を楽しむことも可能です。
「正直や」の大きな特徴の一つは、こだわりの炭火焼き料理です。岩手県産“伊達鶏”を使用した「炭火串焼き」は、肉本来のコクと旨味を味わえる逸品で、皮はパリッと、中はジューシーに仕上げられています。また、岩手県産“岩中豚”を使用した「岩中豚バラ炙り焼き」も人気メニューの一つで、塩やたれ、自家製ピリ辛味噌たれなど、様々な味付けで楽しめます。 ランチタイムには、この岩中豚バラ定食が980円で提供されています。
肉料理以外にも、豊洲市場で店主自ら目利きをして仕入れた新鮮な魚介類も豊富に取り揃えています。 特に、炭火炙り焼きにした魚はボリュームがあり、中でも脂ののった「サバ炙り焼き」は絶品と評判です。 その他、季節ごとに旬の魚料理も提供されており、ランチタイムには焼き魚定食も充実しています。金華サバ定食や特大アジの開き定食、文化サバ干し定食などが950円から1,100円程度の価格帯で提供されており、刺身の小皿が日替わりサービスとして破格で提供されることもあるようです。 魚だけでなく、アジフライ定食やサーモンハラス定食といった魚介系の定食に加え、岩中豚肩ロース炭火焼き定食、ヘルシー大山鶏ステーキ定食、ももの一枚揚げ定食といった肉系の定食もランチメニューに並び、ボリューム満点です。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考え厳選された全国各地の日本酒や、鹿児島県産の芋焼酎を中心に20種類ほどを取り揃えています。定番のビールやサワーなども用意されており、好みに合わせた一杯を選ぶことができます。
座席は全部で71席あり、カウンター席も完備しているため、お一人でも気軽に立ち寄れます。 また、個室も用意されており、6名用や7名以上用の個室があるため、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合やグループでの利用にも便利です。 貸切も可能で、40名から50名程度での利用に対応しています。
姉妹店として「炭焼と海鮮のお店 松栄」と「和モダン炭火焼き居酒屋 下松」が田町駅・三田駅近くにあり、正直やが満席の際にはそちらの店舗が案内される場合があるとのことです。
ランチタイムは11:30から14:00（ラストオーダー13:30）、ディナータイムは月曜日から金曜日は17:00から24:00（ラストオーダー23:00）、土曜日と祝日は17:00から22:30（ラストオーダー22:30）で営業しています。 定休日は毎週日曜日と年末年始ですが、年末年始は要確認です。
ランチの平均予算は～999円、ディナーは4,000円～4,999円程度です。 クレジットカードでの支払いも可能で、VISA、MASTER CARD、AMEX、DINERS、JCBが利用できます。 全席喫煙可能となっています。 ネット予約も受け付けており、ホットペッパーグルメやぐるなび、食べログ、Rettyなどから予約が可能です。
