大手町駅直結の大手町ビル地下2階に位置する「生パスタとサルシッチャのワインバル 大手町厨房」は、おうちのような温かさで迎えるイタリアンバルです。東京メトロ大手町駅のE2、C7出口からは徒歩約1分、丸の内線A4出口からも徒歩約1分とアクセスしやすい立地です。JR東京駅丸の内北口からも徒歩約10分、地下通路を利用すれば東西線改札方面へ進み、OOTEMORI方向へ向かい丸の内線A4出口方面に進むと、商店街入口近くに位置しています。
自慢の生パスタは、もちもちとした食感が特徴で、ディナータイムにはタリアテッレや淡路麺もっちりーから選ぶことができます。豊富なパスタメニューの中には、たっぷり野菜のペペロンチーノや茄子とモッツァレラチーズのトマトソース、渡り蟹のトマトクリーム、ウニクリームカルボナーラなどがあり、価格帯は1250円から1950円（税込）程度です。ランチタイムには日替わりパスタも提供されており、ユーザーからは明太子パスタやポルチーニ茸のクリームソースなどが美味しいとの声があります。ランチセットにはサラダが付くことも好評です。
料理へのこだわりとして、サルシッチャには宮崎県綾町のぶどう豚を使用。ワインの副産物をサプリメントとして育ったビタミンE豊富なブランドポークの2種類の部位を超粗挽きにし、旨味たっぷりに仕上げられています。スパイシーペペロンチーノや茄子とモッツァレラのトマトソースパスタなどがメニューに並びます。前菜には鮮魚のカルパッチョやイタリアンオムレツ、あさりとムール貝のアヒージョなどがあり、価格帯は500円から1580円（税込）程度です。牛ほほ肉のバローロ煮込みは1980円（税込）で提供されています。
ドリンクは、イタリアを中心としたソムリエ厳選の約45種類のワインを取り揃えています。料理とのマリアージュを楽しむことができます。その他、ビールやカクテル、レモンチェッロなども用意されています。
店内にはテーブル席があり、貸切も可能です。また、6名から8名用と9名から12名用の個室が2部屋完備されています。個室の利用にはミニマムチャージ料金が発生する場合があるため、事前に確認が必要です。席数は合計42席で、最大40名までの着席が可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、送別会などにメッセージ付きのスペシャルドルチェを用意してもらうことが可能です。希望する場合は事前の予約が必要となります。
支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）に加え、交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay、PayPay、d払いといったQRコード決済も利用できます。インボイス対応の領収書発行も可能です。チャージ料はありません。
土曜日、日曜日、祝日は定休日ですが、30名以上の宴会の場合は営業することもあります。平日の営業時間はランチが11:00から15:00（L.O. 14:30）、ディナーが17:00から22:00（L.O. 料理21:15、ドリンク21:40）、木曜日と金曜日はディナーが17:00から22:30（L.O. 料理21:45、ドリンク22:10）までとなっています。
