池袋東口に位置する「池袋東口 肉寿司」は、JR山手線池袋駅から徒歩約4分（250m）、東京メトロ有楽町線東池袋駅からは徒歩約9分（680m）の場所にあります。駅からのアクセスが比較的良好な立地です。
この店舗は、日本古来の寿司文化と馬肉文化を組み合わせた「肉寿司」をコンセプトにした居酒屋です。馬、牛、豚、鶏など、様々な種類の肉を使った肉寿司を提供しており、幅広い肉の美味しさを寿司という形で提案しています。特に馬肉は低脂肪・高タンパクでヘルシーなため、女性にもおすすめされています。部位ごとの味や食感の違いを楽しめるのが特徴です。
メニューには、様々な種類の肉寿司が30種類以上用意されています。名物料理の一つに「さしとろ」があり、国産牛のリブロースを贅沢に一枚使用し、岩塩と黒胡椒でシンプルに味付けられています。お客様の目の前で炙って提供されるパフォーマンスも特徴です。その他、肉寿司以外にも肉料理や肉珍味、サラダ、揚げ物、ご飯もの、デザートなども提供しています。一例として、ローストビーフ肉寿司、馬刺し肉寿司、若鶏のから揚げ、シュラスコセット、ローストビーフ丼、チーズケーキなどがあります。メニューによっては価格も記載されており、ローストビーフ肉寿司やハム肉寿司、鶏ムネ肉寿司、馬刺し肉寿司は各218円（税込）、若鶏のから揚げは548円（税込）、シュラスコセットやローストビーフは各768円（税込）、ローストビーフ丼は548円（税込）、チーズケーキやバニラアイスは各328円（税込）などが見られます。 コース料理も提供しており、中には2時間の飲み放題が付いた全品食べ放題コースなどが3400円（税込）で利用できる場合もあるようです。ドリンクメニューも豊富で、サワーやカクテル、日本酒、ワインなどが用意されています。特に生姜が丸ごと入った特製の「塩生姜サワー」は肉寿司との相性が良いとされています。
座席数は約70席あります。個室の有無については情報が一致しておらず、個室なしとする情報もあれば、半個室やテーブル席があるという情報も見られます。喫煙については全面禁煙とされていますが、健康増進法改正に伴い情報が更新されていない可能性もあるため、事前に店舗への確認が推奨されます。FacebookやInstagram、TwitterなどのSNSアカウントも存在しており、店舗の最新情報やメニュー、イベントなどを発信している場合があります。
池袋エリアには「肉寿司」を扱っている店舗が複数存在するため、来店する際は「池袋東口 肉寿司」の住所や電話番号を確認することが重要です。様々な肉の部位を寿司で楽しめるという珍しさと、駅からのアクセスの良さから、肉好きや新しい食体験を求める人々に選ばれています。深夜まで営業しているため、遅い時間の食事や飲み会にも利用しやすい店舗です。
