東京都千代田区鍛冶町にある「個室居酒屋 神田・ゑびす屋」は、JR神田駅南口から徒歩約2分、地下鉄銀座線神田駅から徒歩約2分、JR総武線新日本橋駅から徒歩約4分、地下鉄半蔵門線三越前駅から徒歩約5分、地下鉄丸の内線淡路町駅から徒歩約5分と、複数の駅からアクセスしやすい立地にあります。
この居酒屋は、神田の裏路地にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気が特徴です。和食と中華料理を融合させた創作料理を提供しており、料理長のアイデアが詰まった逸品が楽しめます。看板メニューの一つとして挙げられるのが、鳥取県が誇る銘柄鶏である大山鶏を使った炭火焼きです。もも、セセリ、白レバーなど、シンプルながらも香ばしく焼き上げられた炭火焼きのほか、むね叩き葱まみれやささみとアボカドわさび醤油といった逸品料理も提供されています。また、毎日豊洲から仕入れる旬の新鮮な魚介を使った刺身や焼き魚も自慢の一つで、特にその日おすすめの海鮮を盛り合わせた刺身の盛り合わせは来店客にぜひ味わってほしいメニューとして紹介されています。他にも、三元豚ホルモンのとんちゃん焼きや、マグロ、サーモン、ホタテ、赤海老、タコ、アボカドなどの刺身、馬刺し（赤身）や桜ユッケ、チャンジャチーズ和え、いぶりがっこチーズ挟み、オニタマ、エンガワユッケ、梅水晶、タコきゅうりポン酢などの一品料理が揃っています。サラダメニューも充実しており、シーザーサラダ、豆腐サラダ、海鮮サラダ、北海道ラーメンサラダ、シラスポテトたっぷりサラダなどがあります。さらに、よだれ鶏、豚レバーニンニクあんかけ、棒棒鶏、ネギ油鶏、油淋鶏、ピータン、ピータン豆腐といった中華の一品料理も提供されています。ドリンクメニューも豊富で、定番のものから銘酒まで様々な種類のお酒が用意されています。2時間単品飲み放題コースもあり、サワー、カクテル、焼酎、ウイスキーなど全80種類が飲み放題の対象となっています。
店内は純和風テイストの広々とした空間で、席数は150席あります。1階にはテーブル席が40席、2階にはテーブル席が32席と完全個室が5部屋あります。完全個室は2名から利用可能で、4名、6名、8名、10名から20名、20名から30名、30名以上と様々な人数に対応できる部屋が完備されています。半個室も2名から利用可能です。貸切も可能で、20名から50名、または50名以上の大人数での利用にも対応しています。落ち着いた空間で、座敷や掘りごたつ式の席もあり、カップルシートも用意されています。プロジェクターや無料Wi-Fiも完備されています。
予算に関しては、ディナーの平均予算は4,000円から4,999円程度、ランチは千円以下となっています。予約が可能で、ネット予約も利用できます。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）、交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPayなどの電子マネー、PayPay、Alipay、WeChat PayなどのQRコード決済が利用できます。サービス料・チャージはありません。
特別なサービスとして、飲み放題付きコースは4000円から提供されており、11名以上のコース利用で幹事1名が無料になるクーポンがあります。また、アラカルト利用のお客様には「よだれ鶏」のサービスクーポンも用意されています。お祝いやサプライズにも対応しており、バースデープレートのサービスが可能なようです。
営業時間については、月曜日から金曜日は11:00から14:30（料理・ドリンク共にL.O. 14:30）と17:00から23:30（L.O. 23:00）、土曜日は17:00から23:30（L.O. 23:00）です。日曜日と祝日は定休日ですが、20名以上の予約であれば対応可能な場合があるようです。店内は分煙で、加熱式たばこ限定となっており、店外に喫煙スペースがあります。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。2022年9月28日にオープンしました。会社での宴会や友人・知人との利用が多いようです。
