新橋駅烏森口から徒歩約3分から5分の場所に位置する「牡蠣×牛タン×厳選日本酒 完全個室居酒屋 波遊 新橋駅前本店」は、その名の通り、牡蠣と牛タン、そして厳選された日本酒を堪能できる居酒屋です。全席扉付きの完全個室を備えているのが特徴で、リニューアルオープンしており、少人数から団体まで様々なシーンで利用できます。プライベートな空間でゆったりと食事や会話を楽しめるため、友人・知人との食事や会社の宴会、女子会、歓送迎会、記念日、誕生日など幅広い用途に適しています。貸切での利用も相談可能です。店内は最大70名まで収容可能とのことです。中にはプロジェクターを貸し出し可能な個室もあり、結婚式の二次会での利用もできるよう設備が整えられています。
お店のコンセプトは、「酒！貝！肉！」の三拍子で美味しい料理とお酒を楽しむこと。料理長が毎日厳選した肉、魚、野菜の食材を使用しており、特に新鮮な海の幸は鮮度抜群とされています。看板メニューである牡蠣は、産地直送の新鮮なものを生、焼き、酒蒸しなど様々な調理法で味わうことができます。牛タンもこだわりの逸品で、定番の牛タン焼きはもちろん、ローストタンや醤油麹漬けなど多彩なメニューが用意されています。牛タンは高騰している中でも変わらぬ価格で提供しているとのことです。これらに加えて、肉寿司、焼き鳥、串焼きなども人気のメニューとして提供されています。朝獲れの新鮮な鮮魚を使用した海鮮料理も自慢の一つです。
ドリンクは、日本酒に力が入れられており、田酒をはじめとする希少な銘柄も取り揃えられています。コースには3時間の飲み放題が付いているものもあり、生ビール（プレミアムモルツ）、ハイボール、サワー、カクテルなど種類豊富なドリンクを楽しむことができます。アラカルトで楽しむ方向けに、2時間単品飲み放題プランも用意されています。
メニュー内容と料金については、一部のコースで3時間飲み放題付き4,000円から提供されているものが確認できます。単品メニューとしては、殻付き生牡蠣が528円（税込）、葱タン塩焼きが1,188円（税込）、和牛の炙りユッケが2,178円（税込）などが確認されています。痛風鍋や牛タン食べ比べといった季節限定のコースや、いくらや蟹を含むコースなども用意されており、様々なニーズに対応できるでしょう。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日に特製デザートプレートの無料サービスが利用できるクーポンが提供されていることがあります。また、モバイルオーダーが導入されていますが、紙のメニュー表も用意されており、好みに合わせて選択できる点も利用しやすいポイントです。
新橋駅から比較的近く、全席完全個室という利用しやすい環境で、こだわりの牡蠣、牛タン、日本酒を軸とした豊富なメニューを楽しめる居酒屋と言えるでしょう。
