赤羽駅南口、南改札側から徒歩約5分の場所に位置する「肉とホル。」は、肉好き、お酒好きには見逃せない隠れ家のような肉バルです。住宅街の中にありながらおしゃれな外観と内装が特徴で、デートや女子会にも適した落ち着いた空間を提供しています。店内はオシャレな空間や落ち着いた空間、席が広いといった声があり、カウンター席やソファー席も完備されています。4名から8名で利用可能な半個室もあり、多様なシーンに対応できます。席数は40席（カウンター10席）で、貸切も20名から50名まで対応可能です。喫煙に関しては、加熱式たばこ限定で分煙されており、店舗の外に喫煙所が設けられています。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 2014年12月25日にオープンしました。
コンセプトとしては、A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供することに力を入れています。炭火焼き、煮込み、低温調理、生など、様々な調理法で和牛の美味しさを引き出しています。
メニューには、A5和牛の握り、日本一のタン寿司、黒毛和牛のユッケ（塩だれ・甘だれ）、特上ローストビーフなどの肉料理が豊富に揃います。 炭火焼きメニューには、本日のA5和牛、牛ヒレ、厚切り特上牛タン、厳選熟成ハラミなどがあります。 一品料理として、ミミガーと春菊のサラダや、いろいろホルモンの赤ワイン味噌煮込み、牡蠣とウニのクリームリゾット、生パスタのカルボナーラやボロネーゼなども提供しています。 ランチメニューには、黒毛和牛のユッケ重、ステーキ重、焼肉重、自家製ローストビーフ丼などがあり、小鉢、サラダ、スープ、ドリンクが付いています。 ランチのドリンクはドリンクバー形式です。
ドリンクメニューは、生ビール、ハイボール、サワー各種、グラスワインなどが提供されており、特にハッピーアワーではお得な価格で提供される時間帯があります。 ソフトドリンクの種類も豊富です。
特別なサービスとして、誕生日などのお祝いには有料でミートプレートやデザートプレートの用意が可能です（要予約）。 テイクアウトやデリバリーにも対応しています。
