東京駅直結の東京ミッドタウン八重洲3階に位置する「創作料理 YAESU BISTRO」は、各線東京駅から八重洲地下街を経由してアクセス可能で、徒歩約2分という好立地にあります。 京橋駅や日本橋駅からも徒歩圏内です。 2023年3月10日にオープンしました。
「伝統と創造」をコンセプトに掲げ、和食や洋食の要素を取り入れた独創的な創作中華料理を提供しています。 本場の味を追求したシェフが、四季折々の厳選食材や高級食材を用いて織りなす料理の数々は、見た目にも華やかで、会食や接待など幅広いシーンに適しています。 特に、麻婆豆腐は名物として知られています。
メニューには、気仙沼産フカヒレスープや四川酸辣湯スープといったスープ類、四川麻婆豆腐、鳥取県産大山鶏の油淋鶏、鹿児島産さつま地鶏の冷菜など、多彩な一品料理が並びます。 コース料理も充実しており、期間限定コースや料理長特選コースなど、予算やシーンに合わせて選べる複数のコースが用意されています。 コース内容は、黒酢豚や大海老、フォアグラ、北京ダック、鮑、フカヒレといった高級食材を含むものまで様々です。 料理の味わいを引き立てるドリンクとして、中国酒や中国茶なども豊富に取り揃えています。 ランチタイムの席のみ予約は受け付けていませんが、コース予約の場合は可能です。
総席数は56席で、最大56名の着席、立食時には70名まで収容可能です。 個室はありませんが、2名から利用可能なBOX席が完備されています。 ソファ席もあり、お子様連れでも安心して利用できます。 店内は落ち着きのあるモダンな空間で、おしゃれな雰囲気です。
店舗は全席禁煙ですが、施設内に喫煙所があります。 Wi-Fiやバリアフリー設備も完備しており、車椅子での入店も可能です。 誕生日や記念日には、お祝いやサプライズの対応も可能で、バースデープレートの用意もできます。
支払い方法については、各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応しています。 ディナータイムのアラカルト注文時にはサービス料として別途10%がかかります。 営業時間や定休日は東京ミッドタウン八重洲に準じます。
