山口県岩国市尾津町に位置する海都 南岩国店は、JR山陽本線 南岩国駅より徒歩約13分の場所にあります。国道188号線沿いにあり、車でのアクセスも便利で、17台分の駐車場が完備されています。
海都 南岩国店は回転寿司店でありながら、「本格グルメ系回転寿司」をコンセプトとして掲げています。新鮮な魚介を使った豊富な種類のネタが自慢で、特にマグロには力を入れているようです。築地（現在の豊洲）のマグロ専門仲卸「やま幸」から仕入れた本格マグロを提供している点が特徴です。ネタの種類は非常に多く、定番からその日の美味しい旬のネタまで、他の寿司店では真似できないほどの品数を常備しているとのことです。大間のマグロや高知のカツオ、北海道の生ウニや生ホタテ、瀬戸内海の地ダコなど、仕入れ状況に応じて様々なネタが楽しめます。シャリには北海道産ブレンド米を使用し、創業以来30年以上こだわってきた「人肌の温度」と「ふっくらした食感」を大切にしています。
メニューは、握り寿司を中心に、軍艦や巻物、サイドメニューも提供しています。価格帯は一皿132円（税込）からあり、手軽に利用できる価格設定となっています。お持ち帰り寿司も扱っており、セットメニューの他、好みの寿司を選んで持ち帰ることも可能です。事前予約も受け付けているため、スムーズな受け取りができます。
店内には60席があり、カウンター席とソファー席が用意されています。全席禁煙となっており、快適に食事を楽しむことができます。特にソファー席は子連れにも嬉しいとされています。店内席は全て靴を脱いで上がるスタイルのため、ハイハイをする乳児連れでも安心して利用できる環境です。個室や座敷、掘りごたつはありません。特別なサービスとしては、お祝いやサプライズに対応しており、テイクアウトも可能です。複数言語のメニュー（英語）も用意されています。また、キッズルームも完備されています。
国道188号線沿いという立地から、地元の利用客に加え、観光客も立ち寄りやすい場所にあります。本格的な江戸前寿司を手頃な価格で提供することにこだわり、新鮮なネタとこだわりのシャリで、多くの種類の寿司を楽しめるお店と言えるでしょう。テラス席もあり、天気の良い日には海を眺めながら食事を楽しむこともできるようですが、こちらはペット同伴可能席として紹介されている情報もあります。隣にはジャム屋もあるようです。
