かっぱ寿司 下松店は、山口県下松市桜町に位置する回転寿司店です。JR山陽本線の下松駅北口から徒歩約15分、車では下松タウンセンター東交差点からすぐの大通り沿いにあり、大きな看板が目印となります。ゆめタウンやスターピア下松といった中心地の施設からも近く、アクセスしやすい場所にあります。バスを利用する場合、「ゆめタウン下松東」バス停からは徒歩約1分、「下松タウンセンター前」バス停からは徒歩約3分と、公共交通機関での来店も便利です。店舗はザ・モール周南の近くに位置しています。
店内は総席数196席で、ボックス席とカウンター席が用意されています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席もあり、ランチタイムや仕事終わりにも立ち寄りやすい雰囲気です。個室、座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。全席禁煙となっています。無料のWi-Fiも利用可能です。
かっぱ寿司では、「あんしん、おいしい、いいお寿司」をコンセプトに掲げており、訪れる度に新しい楽しさを提供することを目指しています。メニューはタッチパネルで注文する方式が主流となっており、様々な種類のお寿司を楽しむことができます。定番のまぐろ、サーモン、はまち、えび、いか、たこ、たい、ほたて、えんがわの他、かっぱ巻き、納豆巻き、鉄火巻き、えび天巻きといった巻物も豊富です。いくら、サラダ軍艦、かにみそ、つぶ貝、うに、まぐたく軍艦、ネギトロの山かけ、イカオクラのめかぶ軍艦などの軍艦巻きや、えび天にぎりマヨ、サクサクイカ天にぎり、かにみそ、まぐたく軍艦、ネギトロの山かけ、イカオクラのめかぶ軍艦といったアレンジ寿司も提供されています。また、お子様にぎりセット、軍艦12貫人気ネタ尽くし、かっぱの上にぎりセットなどのセットメニューもあります。うどんや味噌汁、デザートメニューも充実しており、わかめうどん、はまぐりの味噌汁、各種プレミアムプリンやパフェ、ケーキなどが揃っています。期間限定のメニューやフェアも随時開催されており、本鮪中とろやのどぐろの塩炙り、博多一双監修の博多豚骨カプチーノ風ラーメンなどが提供されたこともあります。価格帯はランチ、ディナーともに1,000円から2,000円程度でお腹いっぱい食べられるという口コミが多く見られます。
支払い方法については、クレジットカード（VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、Discover、銀聯）、電子マネー（楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay））に対応しています。楽天ポイントカードも利用可能です。お持ち帰りやデリバリーにも対応しています。特別なサービスとして広く知られているものとしては、特定の期間に開催される食べ放題企画などがあります。予約はネット予約やアプリで行うことが可能です。家族連れや一人での利用が多く見られます。
