島根県隠岐郡知夫村仁夫に位置する「Chez SAWA（シェ サワ）」は、知夫里島の風土から生まれる本格フランス料理を提供する隠れ家レストランです。築90年以上の古民家を改装した店内は、和モダンで落ち着いた空間が広がります。総席数は12席のテーブル席で、個室はありませんが貸切は可能です。全席禁煙となっています。オシャレな空間で、隠れ家のような雰囲気の中で食事を楽しめます。
アクセスは知夫来居港より車で約10分です。駐車場は仁夫里浜公園付近にあり、店舗まではそこから徒歩約3分です。 事前予約制のタクシーも利用できます。
Chez SAWAの大きな特徴は、地元の食材への徹底したこだわりです。自家農園「ITADAKI FARM」で約50～60種類の野菜やハーブを栽培しており、知夫里島で水揚げされる新鮮な魚介類や、自家飼育している知夫軍鶏などを、その日の仕入れによってメニューに取り入れています。 そのため、メニューは日によって変わり、旬の食材を活かした料理が提供されます。 野菜料理や魚料理に特にこだわりを持っています。
メニューはランチ・ディナーともにコース料理のみで、アラカルトはありません。 ランチコースは3,630円と5,500円の2種類があります。ディナーコースは4,730円、6,600円、10,230円の3種類が提供されています。 ドリンクは生ビールやグラスワイン、ボトルワイン（3,000円～）などが用意されています。
特別なサービスとして、食物アレルギーや苦手な食材がある場合は、予約時に相談が可能です。また、小さなお子様連れの場合、席の用意やコース内容の変更にも対応しています。誕生日や記念日にはサプライズプレートの対応も可能で、電話予約時にメッセージを伝えることで対応してもらえます。
Chez SAWAは完全予約制で、前日までの予約が必要です。特に人気のため、2〜3ヶ月先まで予約が埋まっていることもあります。 営業時間はランチが11:30～14:00（L.O. 13:30）、ディナーが18:00～21:30（L.O. 21:00または21:30）です。 定休日は不定休です。 支払い方法は現金の他、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）が利用できます。
2022年12月からは、古民家オーベルジュとして宿泊も可能になりました。1日2組限定で、1泊2食付きのプランが提供されています。夕食はシェフこだわりのフランス料理、朝食は軍鶏を中心とした薬膳朝食です。 連泊の場合はメニュー内容が変わります。 宿泊施設にはバスルーム、シャワー、洗面台、ウォッシュトイレ、Wi-Fi、冷蔵庫、ケトル、金庫、エアコン、イオンドライヤーなどの設備が備わっています。
