島根県出雲市今市町にある「鮨とみ田」は、JR出雲市駅および一畑電車北松江線電鉄出雲市駅から徒歩約2分から5分圏内に位置しており、アクセスしやすい立地です。 静かな路地に佇む、落ち着いた雰囲気の寿司店です。
地元出雲の「魚」「米」「酒」を味わうことにこだわっており、地魚を中心とした新鮮なネタを使ったお寿司とおつまみ、出雲市内の蔵元の日本酒を豊富に取り揃えています。 新鮮な魚は専属の魚屋から直接仕入れています。 のどぐろや煮穴子、マグロの漬けなどが人気です。
メニューは価格表示がされており、安心して利用できます。 人気の「おまかせコース」は、先付け、お刺身3種盛り、握りおまかせ11貫、巻物、お吸い物、茶わん蒸しが付いた全6品で3,800円（税込）です。 食べログでは、おまかせ握り1人前が3,000円（税込）、おまかせコースが5,000円（税込）、おまかせ鮨コースが8,800円（税込）、のどぐろフルコース9品が16,000円（税込）と記載されています。 ランチは二日前予約制で、5,000円コースが二人以上から利用可能です。 握り単品は一貫230円から提供されています。 冬季限定で松葉ガニ料理やふぐ料理も提供しており、これらは要予約となります。
店内は落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しめます。 座席は、目の前で握る様子が見られるカウンター席のほか、掘りごたつ式の座敷があります。 個室も用意されており、8名まで利用可能です。 接待や家族のお祝い事などにも適しています。
決済方法は現金に加え、クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）やQRコード決済（PayPay, 楽天ペイ）が利用可能です。 適格請求書（インボイス）対応の領収書発行も可能です。 駐車場はありません。 定休日は日曜日ですが、日曜が祝日の場合は月曜日が休みになる場合があります。 営業時間は、月曜日から土曜日、祝日、祝前日のランチが11:00から13:00（ラストオーダー12:30）、ディナーが17:30から21:30（ラストオーダー21:00）です。 ランチ営業は二日前までの予約が必要です。
