東広島市黒瀬町上保田に位置する「頑固家」は、焼き鳥、焼酎バー、居酒屋といったジャンルのお店です。JR呉線安浦駅からは車で約23分、JR山陽本線西条駅からは車で約32分、JR呉線広駅からも車で約25分ほどの距離にあります。また、西条駅からJR中国バスに乗車し、「上保田」バス停で下車すると、徒歩約3分でアクセス可能です。
「お酒が縁で旨い!! 人間関係♪」をモットーにしており、店主が厳選した日本酒や焼酎を豊富に取り揃えています。特に地元・黒瀬の日本酒もおすすめです。 ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワインなどが含まれ、日本酒と焼酎にはこだわりがあるようです。
提供される料理は、備長炭で香ばしく焼き上げられた国産鶏を使った焼き鳥が中心です。串焼きは1本170円からで、おまかせ7本盛りは1,100円です。もも、ねぎま、せせり、手羽先、かわ、やげん軟骨、つくね、砂ずり、きも、ささみ、豚バラ、牛バラといった定番の串に加え、ししゃもや厚あげ、白ねぎ、しいたけ、エリンギの大葉と豚バラ巻き、ミニとまとん、ねぎとん、にんにく、ししとうなどの変わり種も揃っています。 季節限定の串もあり、春にはそらまめ、夏にはとうもろこし、秋にはぎんなんがメニューに加わります。 炭火焼の一品料理として丸腸ホルモンや鮭とば、さつまあげなどがあり、一品料理にはゆで落花生、たこわさび、チャンジャ、鶏皮ポン酢、ふぐ皮ポン酢、とまとのなむる、えだ豆、男前豆腐、冷やっこ、味付卵などがあります。 夏期にはたまご豆腐、冬期にはおでんといった季節限定の一品料理も提供されます。 食事の〆には、廣島つけ麺（並・大）、ジャージャー麺、焼鳥丼、焼きおにぎり、おむすび、白めしといったご飯物があります。 デザートにはバニラ、チョコ、抹茶のアイス（各2個入り330円）や2種盛りがあります。
店内は黒を基調としたシックな雰囲気で、席数は10席すべてがカウンター席となっています。 個室や貸切はできません。 全席喫煙可能ですが、2020年4月1日より改正健康増進法が施行されているため、来店前に店舗への確認が推奨されます。 駐車場はありませんが、店舗前面の道路は広く駐車が可能とのことです。 無料Wi-Fiが利用できます。
特別なサービスとして、女性限定で本格リキュールのおすすめ一杯プレゼントのクーポンが提供されていることがあります。 お祝い・サプライズにも対応可能です。 営業時間は月曜日、火曜日、水曜日、金曜日、土曜日、日曜日の18:00から23:00までで、料理、ドリンクラストオーダーは22:00です。 定休日は木曜日です。
