ゆめタウン広島の2階レストラン街に位置する「一汁五穀 ゆめタウン広島店」は、広島電鉄（広電西広島-広島港）皆実町六丁目駅出入口2から徒歩約5分、または皆実町六丁目駅より徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。ゆめタウン広島の駐車場が利用できるため、車での来店も可能です。
昔ながらの田舎を思わせるような温かみのある空間で、こだわりの和食定食を提供しています。店内は明るく清潔感があり、ショッピングセンター内でありながら落ち着いた雰囲気です。天井が高く開放感があるという口コミも見られます。
この店の最大の特徴は、注文を受けてから一人分ずつ釜で炊き上げるごはんです。 五穀米（玄米・もちあわ・もちきび・黒米・きな粉）に紅麹を加え、ほんのりピンク色に炊きあがるごはんは、見た目にも食欲をそそります。 炊き立てならではのふっくらとした食感を味わうことができ、米の美味しさを堪能できます。 釜炊きのため提供まで20分ほどかかる場合がありますが、待つ価値のある美味しさだと評判です。
メニューは和食中心で、炊き立ての釜炊きごはんに合う様々な定食が揃っています。 人気の五穀定食は5種類あり、幅広い世代に支持されています。 具体的なメニューとしては、自慢の五穀田舎定食、炊きたて釜炊き五穀ごはんセット、鯛めし定食、選べる釜飯定食（鶏とごぼう、ジャコと紀州梅、タコといんげん）、粕漬け定食（真鯛の粕漬け焼きと肉豆腐定食、銀だらの粕漬け焼きと肉豆腐定食）、お刺身定食（鯛めしとお刺身定食、お刺身盛り合せ定食、海鮮丼定食）、五穀そば（海鮮丼と五穀そば、五穀そばと鶏の竜田揚げ、五穀そばと天ぷら盛合せ）、お肉の定食（和風おろしハンバーグと鶏の竜田揚げ定食、豚の生姜焼き定食、宮崎名物チキン南蛮定食、牛タン焼き定食）、魚の定食（さばの紀州煮定食、焼きさばと肉豆腐定食、鯛のかぶと煮定食）、天ぷら定食、鶏の健康黒酢あんかけ定食など豊富なラインナップです。 お子様和風ランチやお子様キティランチといったお子様メニューも用意されています。 価格帯は定食によって異なりますが、1000円から1500円程度のメニューが多いようです。
店内には少人数や一人でも利用しやすい席があり、気軽に立ち寄ることができます。 子供用の椅子も用意されているため、子連れでも安心して食事を楽しめる空間です。
健康に配慮したヘルシーな調理法もこの店の特徴の一つです。味噌や醤油にもこだわり、油で揚げるものと油を使わないスチームオーブンを使用するものがあります。 また、一部の粕漬けは販売もされています。
全体的に、一人用の釜で炊き上げる美味しいごはんと、それに合う豊富な和食メニュー、そして落ち着いた店内でゆったりと食事ができる点が魅力のお店と言えるでしょう。
