広島県広島市中区舟入本町に位置する「焼肉処 ふじ井」は、広島電鉄舟入本町停留場から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にある焼肉専門店です。2022年に移転・拡大オープンしており、トモケイビル3Fに店舗を構えています。
1986年創業の老舗で、先代から受け継がれた味を守りつつ、現在は二代目のオーナーが営業しています。開店当初からの名物である「塩焼き」、特におすすめの「タン塩」は多くの人に長く愛されている逸品です。 タン塩は、厳選された国産牛タンの根元部分を使用し、試行錯誤の末に追求された絶妙な厚切りで提供されます。レモンを搾ったネギをたっぷりと巻いて食べるのがふじ井流とされており、シンプルながらも肉本来の旨味を堪能できると評判です。 その他にも、コラーゲン豊富で女性に人気のコオネや、タン筋塩、ホルモン塩、タンユッケなども人気メニューとして挙げられています。
メニューには上質な国産黒毛和牛がメインで、佐賀牛や広島牛、オリーブ牛といったブランド牛も仕入れ状況に応じて提供されています。稀少部位の盛り合わせセットもあり、佐賀牛の特上カルビ・上カルビ・霜降カルビのお得な3点盛りセットや、黒毛和牛のうで赤身などが楽しめます。 焼き肉のお供には、秘伝のタレに漬け込んだ自家製キムチ盛りや、時期によって最も美味しい野菜で作る自家製ナムルがおすすめです。 〆には、自家製ナムルを使用した熱々の石焼ビビンバがあり、かりっとした香ばしいおこげを作って食べるのがポイントです。 ドリンクメニューも日本酒、ワイン、焼酎など各種取り揃えられています。
店内は全席個室の掘りごたつまたはテーブル席となっており、落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごすことができます。 少人数から最大40名まで利用可能で、会食や飲み会、家族での食事など様々なシーンに対応できます。 お子様連れには、キッズ用椅子や箸、スプーンなどの用意があり、紙エプロンのサービスも行われています。 席数は40席です。
平均予算はディナーで4,000円程度とされています。 支払い方法としては、クレジットカードやPayPayが利用可能です。 営業時間は17:00から23:00までで、ラストオーダーは22:30です。 月曜日が定休日ですが、祝日の場合は営業し翌火曜日が休みとなります。 駐車場はありませんが、近隣にパーキングがあります。 テイクアウトは行っていません。 また、Uber Eatsでの配達サービスも提供しており、和牛カルビ弁当や上タン塩弁当、かつ丼などの弁当メニューやキムチ、ナムルといったサイドメニューの注文が可能です。
