JR呉線呉駅出口より徒歩約1分の場所に位置する「カフェダイニング イルマーレ」は、呉阪急ホテル1階にあるレストランです。広島空港からはリムジンバスで約60分でのアクセスも可能です。店内は開放的なダイニングスペースで、ファミリーや友人との食事だけでなく、一人でも利用しやすい落ち着いた雰囲気です。大きな窓が配されており、明るくゆったりと過ごせる空間が提供されています。席数は全54席で、貸切も可能ですが、個室、座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席、テラス席はありません。全席禁煙ですが、同フロアに喫煙所があります。ホテル地下駐車場があり、レストラン利用者は2時間無料のチケット配布サービスがあります。
2020年7月にグランドメニューをリニューアルし、ローストビーフや広島県産の食材を活かした料理を提供しています。特に、旧海軍と縁のあるローストビーフは、表面を焼いて旨味を閉じ込め、オーブンでじっくり調理することで柔らかくしっとりとした食感とジューシーな旨味を味わえるシェフ自慢の一品です。また、呉の特産品を使ったホテルオリジナルカレーとして、「呉レモンカレー」、「呉ブラック」、「呉千福酒粕カレー」の3種類があり、「呉のカレー3部作」としてここでしか味わえない限定メニューとして提供されています。護衛艦「うみぎり」の隊員が実際に味わっているカレーを、料理長の指導のもと忠実に再現した呉海自カレー「うみぎり」も限定メニューとして楽しむことができます。これらのカレーは、フルーツと玉ねぎの甘み、そしてスパイシーな辛さが特徴です。
ランチタイムには、オードブルバリエ、本日のスープ、選べるメインディッシュ（肉料理または魚料理）、パンまたはライス、コーヒーが付いた「イルマーレ プランゾコース」が提供されています。メインディッシュの内容は半月ごとに変更されます。また、プラス料金でメイン料理を牛ロースステーキにアップグレードすることも可能です。他にも、自家製ローストビーフが楽しめる「ローストビーフコース」や、黒毛和牛を使用した「黒毛和牛ローストビーフコース」など、様々なコースメニューがあります。少人数向けのグループプランや女性向けのレディースプランも用意されています。デザートには、広島産「大長レモン」を使用した「大長レモンスフレロールケーキ」などがあります。
平均予算はランチが1,000円～1,999円、ディナーが2,000円～2,999円程度で、支払いは各種クレジットカード、交通系電子マネー、QRコード決済（PayPay、d払い、au PAY）が利用可能です。ただし、表示料金にはサービス料13%が含まれています。料理のラストオーダーは20:00です。定休日はなく、年中無休で営業しています。
