広島県広島市中区薬研堀に位置する「隠れ家イタリアン ワインバル Caro（カーロ）」は、深夜まで本格イタリアンとワインを気軽に楽しめるバルです。胡町駅出口から徒歩約6分、銀山町駅、八丁堀駅からも徒歩圏内とアクセスしやすい場所にあります。周辺には時間貸し駐車場も複数あり、車での来店も可能です。
薬研堀という場所にありながら「隠れ家」のような落ち着いた雰囲気が特徴で、大人の隠れ家として様々なシーンで利用されています。店内は1階にカウンター席が8席あり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。2階にはテーブル席が4卓16席が設けられており、煉瓦造りの落ち着いた空間で、スピーカーから流れる心地よい音楽と共に日常を忘れてゆっくりと過ごすことができます。デートや女子会、二次会などにも利用しやすい空間となっています。席数は合計で24席です。
この店のコンセプトは、イタリアン・フレンチを主流に、食材、仕込み、調理にこだわったアラカルト料理と豊富な種類のワインを楽しむことのできる「大人の食堂」です。朝5時まで営業しているため、遅い時間からの食事や、二次会としての利用にも適しています。
メニューはアラカルトが中心で、食材や調理法にこだわった様々な料理が提供されています。おすすめ料理として挙げられているのは、「鴨のローストバルサミコソース」。鴨肉を丁寧にローストし、赤ワインとバルサミコソースを煮詰めたバターモンテソースで仕上げた一品で、ワインとの相性が抜群とされています。その他にも、「広島牛こうねの炙りオニオンソース」や「海老と貝柱のソテー（バジルソース）」、「アランチーニ（イタリアのコロッケ）」など、様々な料理が用意されています。新鮮な野菜を使った彩り豊かなサラダも人気で、おいしさだけでなく見た目にもこだわった「映えるサラダ」として写真撮影を楽しむお客さんもいるようです。アヒージョも数種類あり、「砂肝ときのこのアヒージョ」や「海老とブロッコリーのアヒージョ」などがあります。価格帯はアラカルト料理が概ね1000円台半ばから後半、コロッケなどの揚げ物は1000円台前半からとなっています。ドリンクは生ビールや麦焼酎、ハイボールなどがメニューに記載されています。コース料理も用意されており、2.5時間飲み放題付きの女子会コースや、料理8品のアラカルトコース、牡蠣や鴨のローストを含む少し贅沢なコースなどがあります。価格帯は3300円から4400円（税込）程度です。メニュー内容は変更される場合があるため、最新情報は店舗に直接確認することが推奨されます。
特別なサービスとしては、5名からの貸切が可能で、2時間2000円で利用できるプランが提供されています。個室はありませんが、2階のテーブル席を大人数で利用することは可能です。
平均予算は4000円程度で、利用者の口コミによると、友人・知人との利用が最も多く、次いでデートでの利用が多いようです。深夜まで営業しており、こだわりの料理とワインを落ち着いた雰囲気で楽しめるため、様々な目的で利用できる店舗と言えるでしょう。
